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近几年，蛋白质的市场热度如同益生菌、Omega-3一样无处不在，各大生产商也相继开发出多款蛋白产品，从乳清蛋白到支链氨基酸（BCAAs）。MarketsandMarkets市场报告显示，全球蛋白质原料市场规模预计在2022年将达584.9亿美元，2017-2020年间市场复合年增长率为6.0%，消费者健康意识的增加是该市场快速发展的主要推动因素。相比于动物蛋白，植物蛋白原料更受消费者的欢迎，尤其是素食主义者。
2015年，欧洲地区占据全球蛋白质市场主要份额，占有率约36%，主要在于该地区消费者对含蛋白质的产品需求很高，如运动营养产品和功能性食品。欧睿国际（Euromonitor）市场报告显示，欧洲地区高蛋白食品和膳食补剂市场（不包括主流的能量棒）的销售额达到8亿欧元，预计 2019年将达12亿欧元。相比欧洲地区，亚太地区如一匹黑马未来市场的增长速度很快，将迎来发展新高潮，这主要得益于以下三大推动因素：健康与健身、心脏健康以及消费者对美容和健康饮食关联意识的增加。
