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富饶的海洋物产，知名原料有哪些？
海洋生态环境有着非常富饶的物产，很多人类所需的营养成分都来自于其中，如鱼类、虾类和微藻类以及它们的提取物。尽管当前人们对海洋物产的开发利用程度还很低，但已经有多种成分获得了人们的认可，并得到迅速的发展。典型的功能原料包括Omega-3s脂肪酸、海藻来源矿物质和虾青素等。目前，海洋来源功能原料主要用于食品和饮料（82亿美元）以及婴幼儿配方（132亿美元），但食品补充剂市场也在迅速发展。
无处不在的Omega-3s
Omega-3s是人类所需的一种非常重要的食品补充剂成分—。欧睿国际最新调查数据显示，全球鱼油/Omega 脂肪酸（包括鱼肝油等海洋生物油）食品补充剂在2016年的销售量达到了36亿美元，2011-2016年间的复合年增长率达到了4.2%。目前，Omega-3s已经渗透到多个领域中，最近的研究结果表明，Omega-3s对炎症、阿尔茨海默症、糖尿病视网膜病变、脑外伤以及情绪紊乱等症状都有积极作用。
尽管已经经过了十数年的高速发展，Omega脂肪酸市场仍然有着极大的发展空间。2016年5月发表在Progressin Lipid Research 上的一项研究表明，全球消费者的Omega-3指数都很低（4%或者更低），尤其是北美、中美和南美、中东、南非、欧洲、东南亚、澳大利亚、中国和非洲。研究者认为，较低的Omega-3指数意味着较高的慢性病风险。Omega-3指数较高（8%及以上）的国家和人群包括日本和挪威，土著以及未完全习惯西方饮食习惯的人们。
海洋生物来源的钙
除了Omega-3s，海洋中的矿物质、抗氧化剂和蛋白质等成分也很受消费者的欢迎。很多年以来，一提到矿物质，很多人首先想到的肯定是钙，钙也确实在促进人体生长以及保持骨骼健康过程中起着非常重要的作用。在人的一生中都需要补钙，当然最需要的还是儿童和老年人，因为儿童需要钙来促进骨骼发育，老年人则需要补钙预防骨质疏松。海洋中的红藻就是一种优质的天然钙资源。
随着老龄化趋势日益严峻，关节健康也受到人们越来越多的重视。例如Marigot公司研发了一款以红藻为基本原料的复合矿物质产品Aquamin，其中还添加了钙、镁等矿物质。该公司表示，临床研究表明，该产品可以缓解骨关节炎患者的疼痛，改善关节僵硬的情况，增加行走距离，见效快且功效显著，效果甚至比硫酸盐葡萄糖胺（GS）都好。
虾青素
虾青素是主要源自雨生红球藻等微藻中的一种类胡萝卜素，是一种广受好评的抗氧化剂，尤其是雨生红球藻来源的虾青素，作为一种安全有效的素食成分，受到素食主义者的欢迎。
大量的研究表明，虾青素可维护人体肌肉健康，增强肌肉耐力，对大脑认知以及视力也有积极作用。如发表在类胡罗素科学杂志上的一项随机双盲安慰剂对照试验中，研究者以健康成年男性作为研究对象，让其每天服用4毫克的AstaReal虾青素，为期6个月。标准的运动测试结果显示，服用虾青素的志愿者在屈膝运动中表现的更好。
发表在日本眼科纪要杂志上的一项随机双盲安慰剂对照试验中，研究者征集了42名健康志愿者，让实验组志愿者每天服用9毫克的AstaReal虾青素，试验为期4周。研究结果显示，实验组志愿者的视力好于对照组。
作为一种类胡萝卜素，虾青素具有很强的抗氧化能力。连续服用4-6周的虾青素，即可显著减少紫外线对皮肤的老化损伤，而且可以减少UVB所致的皮肤皱纹。此外，更早的研究显示虾青素可以减少下眼睑和脸颊的皱纹及浮肿。
其他具有潜力的海藻原料：
海藻蛋白，海藻色素和海藻多糖。
