拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）位于法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc ）波雅克（Pauillac）葡萄酒产区，是法国波尔多五大一级名庄之一。在1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。如同这个世界记录一样，自17世纪开始，拉菲古堡就不断书写着关于葡萄酒行业的神话。
拉菲古堡的历史最早可以追溯至公元1234年。13世纪的法国，修道院遍布大小村庄城镇，位于波雅克村北部的维尔得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是今天拉菲古堡的所在地。拉菲古堡从14世纪起属于中世纪领主的财产。加斯科尼（Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省）方言中“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”也因此而得名。不过拉菲古堡真正形成规模还是始于17世纪塞古尔（Segur）家族的到来。正是他们的用心经营，拉菲古堡才发展成为伟大的葡萄种植园。
1675年，拉菲古堡由当时世界酒业一号人物塞古尔公爵（J. D. Segur）购得，他是建立拉菲葡萄园的第一人。塞古尔当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图酒庄（Chateau Latour）、木桐酒庄（Chateau Mouton）和凯隆世家庄园（Chateau Calon-Segur）。法国国王路易十四曾说，塞古尔家族可能是法国最富有的家族。
1695年，拉菲古堡由塞古尔侯爵的儿子亚历山大（Alexandre）继承。亚历山大与邻近拉图酒庄的女继承人联姻，婚后育有一子，即后来著名的尼古拉斯- 亚历山大·塞古尔（Nicolas-Alexandre de Segur）。他们的儿子小亚历山大因此成为掌控“五大”名庄其中两个酒庄的“葡萄王子（Prince des Vignes）”。自此，拉菲古堡和拉图酒庄（Chateau Latour）这两大名庄进入了共同书写历史最初篇章的历史阶段。
1755年，塞古尔家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期，但所产酒依然保持着属于它的高品质。1868年，詹姆士·罗斯柴尔德爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得拉菲古堡。自此，该家族一直拥有并经营着拉菲古堡至今，且一直维持着拉菲古堡卓越的品质和世界顶级葡萄酒声誉。
令人遗憾的是，詹姆士·罗斯柴尔德爵士在购得酒庄的三个月后不幸去世，拉菲古堡由其三个儿子阿尔方索（Alphonse）、古斯塔夫（Gustave）与埃德蒙（Edmond）共同继承，当时酒庄面积为74公顷。1868年之后的10年期间，酒庄美酒叠出：1869、1870、1874、1875，特别是1878年份皆是至美之作。拉菲古堡自进入罗氏家族后一直持续了15年左右的辉煌发展期。
19世纪末与20世纪上半叶，接连发生的根瘤蚜虫害、霜霉病、顶级酒假酒事件、第一次世界大战和严重的经济危机等等严重阻碍了全球葡萄酒的发展。1940 年6月，法国沦陷，梅多克地区被德军占领，罗斯柴尔德家族的酒庄被扣押，成为公众财产。1942年，酒庄城堡征用为农业学校，陈酒被劫掠，加之战争时期能源匮乏、供应短缺，酒庄发展跌至谷底。唯一值得欣慰的是，在此期间，拉菲酒的品质依然傲然于世，出现了1899、1900以及1926和1929几个特好年份。
1945年底，罗斯柴尔德家族终于重新成为拉菲古堡的主人，埃里·德·罗斯柴尔德男爵（Baron Elie de Rothschild）、盖伊（Guy）、阿兰（Alain）、埃里（Elie）与埃德蒙（Edmond）男爵成为拉菲古堡新一代主人。从20世纪上半期的坎坷中走出的拉菲古堡仍带着二战留下的尚未愈合的伤痕，埃里男爵挑起复兴酒庄的重任，主管酒庄复兴工程。1945、1947与1949年份的酒是这段重建时期的佳作。1956年2月的一场霜冻使得拉菲古堡再次元气大伤。不久之后又迎来新的好年景，1959与1961年两个顶极好年份开启了酒庄新时代的成长之路。
历经波尔多危机之后，1974年，拉菲古堡由埃里男爵的侄子埃力克·罗斯柴尔德（Eric de Rothschild）男爵主掌。为追求卓越品质，埃力克男爵积极推动酒庄技术力量的建设：葡萄园中的重新栽种与整建工作配以科学的施肥方案；选取合宜的添加物对酒进行处理；酒窖中安装起不锈钢发酵槽作为对橡木发酵桶的补充；建立起一个新的环形的储放陈年酒的酒库。新酒库由加泰罗尼亚建筑师里卡多·波菲（Ricardo Bofill）主持设计建造，是革命性的创新之作，有极高的审美价值，可存放2,200个大橡木桶。另外，男爵还通过购买法国其它地区酒庄以及国外葡萄园成功地扩大了拉菲古堡的发展空间。在此期间，1982、1986、1988、1989、1990、1995和1996年皆是特佳年份，价格更是创下新纪录。
拉菲古堡位于波尔多梅多克产区，气候土壤条件得天独厚。酒庄的葡萄园占地112公顷，在列级酒庄中是最大的。这些顶级的葡萄园分布在三个区域，围绕着酒庄主题建筑的山丘，城堡西面的卡旭德高原（Carruades plateau）以及毗邻酒庄的圣埃斯泰夫（Saint Estephe）村中大约4.5公顷面积的特许土地。这三片地域日照特别充足，而底土为第三纪白垩土，混有风化形成的砂砾质土壤，具有优越的排水性能。
葡萄园内主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），比例占到70%，其他的葡萄品种包括25%梅洛（Merlot）、3%品丽珠（Cabernet Franc）以及2%味而多（Petit Verdot），平均树龄为39年。值得一提的是，酒庄不会采用新栽培的低于10年的葡萄（大约有20公顷）进行酿酒，出产正牌酒的葡萄树平均年龄在45岁左右。一片名为“采石场”田块上的葡萄树龄最高，栽种于1886年。葡萄园由酒庄的技术总监查理斯·谢瓦利尔（Charles Chevallier）管理，通过细心的栽培，在不同树龄的葡萄上运用不同的施肥策略，以保证每年收成的葡萄都代表了波尔多当地最优秀的葡萄产出。
拉菲古堡，每2至3棵葡萄树才能产一瓶葡萄酒，整个酒庄年产量控制在2至3万箱（每箱12支，每支750ml）。今天的拉菲古堡将传统工艺与现代技术相结合，技术人员依靠自己的品鉴能力来决定收获、发酵和滗酒的时间。所有的酒必须在橡木桶中发酵18到25天，所用酒桶全部来自葡萄园自己的造桶厂。每一个存放酒的酒桶都要进行几次尝酒以挑选出顶级品质的佳酿。次年三月第一次滗酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，需时18-24个月，陈年期间还要经一系列滗酒以分离酒与酒渣。酒庄的最佳年份：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009和2010年。
罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti），常被简称为“DRC”，是勃艮第（Burgundy）著名酒庄之一，不仅拥有罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）和拉塔希（La Tache）这两个特级葡萄园，在其它特级葡萄园如里奇堡（Richebourg）、圣维旺（Romanee-Saint-Vivant）、依瑟索（Echezeaux）和大依瑟索（Grands Echezeaux）等都有园地。该酒庄生产的葡萄酒被认为是世界上最昂贵的葡萄酒之一，以厚重、复杂和耐存著称。酒庄葡萄酒通常选用产量极低的老藤葡萄作为原料，葡萄在酿造时还要经过严格挑选。当然，晚采收、好园地以及精心酿造等都是该酒庄成功的秘诀。
罗曼尼·康帝葡萄园坐落在冯内罗曼尼村的西面，是罗曼尼·康帝酒庄独自拥有的葡萄园，也是法国最古老的葡萄园之一，起源于中世纪的圣维旺（Saint Vivant）修道院。圣维旺德维吉修道院建于公元900年左右，由维吉（Vergy）的领主马纳赛一世所建，被德维吉城堡保护着。德维吉城堡建于7 世纪，位于维吉山的峰顶上，在夜丘的前沿。在西多会教士（Cisterciens）的建设下，自12 世纪开始，修道院区域内的葡萄种植和酿酒已在当地享有一定声誉。1232年，勃艮第女公爵——维吉家族的艾利克丝德维吉（Alix de Vergy），以证明的形式确保了修道院土地的所有权，以及种植葡萄和收获葡萄的权益。13世纪时，圣维旺修道院陆续购买和获赠了一些园区。1276年10月，时任修道院院长伊夫·德夏桑（Yvesde Chasans）又买下了一块园区，其中就包含现在的罗曼尼·康帝酒庄。
到1512年时，圣维旺修道院共拥有4块园区，即4个“克洛（Cloux）”（现代法语中为“Clos”）。1512至1584年，含有罗曼尼·康帝酒庄的葡萄园更名为Cros des Cloux。1584年2月19日，Cros des Cloux所属酒庄被售出。之后几经易手，1631年8月28日，酒庄又被出售给克伦堡家族。1651年，酒庄更名为罗曼尼（La Romanee）酒庄。在克伦堡家族管理时代，罗曼尼酒庄声誉渐长，所产酒的价格也扶摇直上。除了蒙哈榭（Montrachet）产区以外，罗曼尼酒庄的酒要比周边优质酒庄的贵五六倍。
1760年，克伦堡家族由于债务缠身，被迫出售罗曼尼酒庄，此时酒庄已被公认为勃艮第产区最顶尖的酒庄。酒庄所有权的两位竞争者都是当时赫赫有名的人物：一位是当时法国国王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的亲王路易·弗朗索瓦·德波旁 （Louis Francois de Bourbon），也被称为康帝亲王（Prince de Conti）；另一位则是朝野影响力极大，法国国王宠爱的情妇庞巴杜（Mme de Pompadour）夫人。经过激烈的竞争，酒庄最终被康帝亲王拥有，至此酒庄也才有了现在的名号——罗曼尼·康帝（La Romanee Conti）。
1789年，法国大革命到来，康帝家族被逐，酒庄及葡萄园被充公。1794年后，罗曼尼·康帝酒庄经多次转手。1869年，酒庄由葡萄酒领域非常专业的雅克·玛利·迪沃·布洛谢（Jacques Marie Duvault Blochet）以260,000法郎购入。罗曼尼·康帝酒庄在迪沃·布洛谢家族不懈努力的经营管理下，最终真正达到了勃艮第乃至世界最顶级酒庄的水准。1942年，亨利·勒华（Henri Leroy）从迪沃·布洛谢家族手中购得罗曼尼·康帝酒庄一半股权。至此，罗曼尼·康帝酒庄一直为两个家族共同拥有。
此外，还值得一提的是，现今发展十分顺利的顶级名庄，过去也曾遭逢劫难。19世纪60年代，根瘤蚜虫侵袭法国，该酒庄也曾岌岌可危，后不惜选用价格昂贵的化肥，才幸免于难。1945年，由于春季冰雹和第二次世界大战的影响，葡萄园老藤伤亡惨重，虽然之后从邻近的拉塔希葡萄园引种了新的树苗，但酒庄为保持葡萄酒的质量，在此后6年都没有生产罗曼尼·康帝酒。
如今，罗曼尼·康帝酒庄葡萄园在种植方面采用顺应自然的种植方法，管理十分严格。其葡萄的收获量非常低，平均每公顷种植葡萄树约10,000株，平均3株葡萄树的葡萄才能酿出一瓶酒，年产量只有波尔多著名酒庄拉菲古堡的 1/50。据说该酒庄在葡萄采收时，葡萄园严禁任何闲杂人员进出，由熟练工人逐串采摘葡萄，经严格的挑选后才能送去酿造。酿造所使用的木桶由风干3年的新橡木制成。
罗曼尼·康帝葡萄酒售价极高，被誉为亿万富翁所饮的酒。在葡萄酒大师罗伯特·帕克（Robert Parker）的评价中，罗曼尼·康帝各年份的葡萄酒都在90分以上，2005年份的酒更是获得了99—100分的高分。如今罗曼尼·康帝酒在市面上难得一见，酒庄并不单独销售，一般只有购买12瓶酒庄其他园区的酒时，才搭售一瓶罗曼尼·康帝。罗曼尼·康帝酒被认为是充满了神秘感且气质优雅的传奇葡萄酒。
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）位于法国波尔多梅多克产区（Medoc）的波雅克（Pauillac）酒村，出产享誉世界的波尔多葡萄酒。在目前法国官方排名中，它是位列第一等（Premier Grand Cru）的五大名庄之一，与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）和侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）共享此殊荣。
木桐葡萄园的土地最早被称为“Motte”（Mouton），意为土坡，即“木桐”（Mouton）的词源。1720年，约瑟夫•布莱（Joseph de Brane）开辟葡萄园时确定了木桐的领地权。1725年左右，约瑟夫将原有园地妥善整理后，改名为“布莱•木桐”（Brane-Mouton）。他的孙子凯特（Hector）男爵与邻居达美尔克（D’armaihacq）将赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄引进本园及梅多克地区，因此也是当地甚有名气的园主。
1830年，凯特男爵将本园出售给银行业巨子罗斯柴尔德家族弥敦尼尔男爵（Baron Nathaniel De Rothschild），后易名为“木桐”。弥敦尼尔购得此庄园后，其堂兄詹姆斯（James）于15年后的1868年购得“拉菲古堡”，就这样，罗斯柴尔德家族一下子就拥有全法国最著名的两个庄园。购买酒庄后，家族虽然历代子孙都在为改善葡萄园和酿酒工艺而不断努力，但谁也没有亲自在波尔多经营过酒庄，更别说使酒庄成为最顶级的酒庄。直到1922年，20岁的菲利普男爵正式掌管木桐酒庄，他是罗斯柴尔德家族第一个认真经营酒庄的人。在菲利普男爵的经营下，酒庄迎来了飞跃式的发展。
1922年10月22日，菲利普男爵正式入主“木桐酒庄”，当时才20岁的男爵立志要将“木桐酒庄”的酒质提升到与邻近“拉图酒庄”和有亲缘关系的“拉菲古堡”一样的水平。在著名的1855年波尔多分级中，“木桐酒庄”只被列为第二级酒庄，因此菲利普男爵下定决心谋求突破。他全情投入，改善酒庄的环境设施以及酿酒技术，建立管理制度，改善葡萄园，1924年首创酒庄瓶装线的制度，1926年增建100米长的橡木桶陈酿窖，将木桐酒庄从他入主时的一个农村酒庄变为世界先进的顶级酒庄。由于木桐酒庄出产的酒保持着高质量，所以酒的价格一直在最高之列，有时还超过四大顶级酒庄。菲利普提出要将木桐酒庄升级，并为此努力了20年。1973年，木桐酒庄正式升级为一级酒庄。从此，木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一。
木桐酒庄最大的特色是自1945年起，每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签。这成为木桐酒庄的标志之一，也是木桐精明营销手腕的一个代表。这也可以说是菲利普男爵在经营酒庄中的一大创举。1947年，男爵正式继承木桐酒庄，并收购兄弟姐妹们的全部股权，成为木桐酒庄的唯一拥有者。此后，他将每年一成不变的酒标艺术化。他每年都会邀请著名的艺术家为“木桐酒庄”设计新酒标，艺术家之中以毕加索（Pablo Picasso）所绘的“酒神祭”最为著名。直到这一年，也就是1973年，木桐酒庄终于被当年的法国农业部长，即后来的法国总统颁布命令，将1855年官方所评定的四个第一级酒庄增加至五个。而这一名额在这一年被木桐酒庄成功摘取。为了这个目标，菲利普男爵整整努力了半个世纪。然而皇天不负有心人，这一年虽然不是好年份，但酒庄的正牌酒在市场上很快就被抢购一空。
1853年，菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔•德•罗斯柴尔德男爵在购买木桐酒庄时，酒庄葡萄园的面积为37公顷，园内的品种以赤霞珠为主。时至今日，木桐酒庄已拥有90公顷的葡萄园，其中81%为赤霞珠，3%品丽珠（Cabernet Franc），15%梅洛（Merlot），1%味而多（Petit Verdot）。葡萄园采用现代化的管理，专门聘请葡萄种植专家负责园区管理。种植密度每公顷8,500株，平均树龄45年。酒庄采用人工方式只采摘完全成熟的葡萄。葡萄采摘后，先放在篮子中，再送到酒坊酿酒。在酿酒上，酒庄使用橡木发酵桶发酵，成为了当今一直使用橡木发酵桶发酵的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天；然后转入新橡木桶熟化18至22个月，每年产量在30万瓶左右。木桐酒庄拥有世界最先进的试验室，现任酿酒师帕特里克•莱恩（Patrick Leon）曾任波尔多农业商会监管下的酿酒实验室经理，所以非常熟悉现代酿酒科技。从这点上说，木桐酒庄的酒可以说是融合了法国上千年酿酒传统与现代科学酿出的佳酿。
1988年，菲利普男爵仙逝，其唯一的的女儿菲丽嫔女男爵女承父业，继承了这巨大的财富。接管酒庄之后，菲丽嫔女男爵继续扩展公司业务，将普通大众酒、高档大众酒，一直到顶级酒都经营得恰如其分。同时还不断开拓国际市场，除了继续父亲在美国纳帕开创的作品一号（Opus One）外，菲丽嫔女男爵还与智利最大的葡萄酒商干露酒庄（Concha y Toro）合资成立了活灵魂酒庄（Almaviva Winery），专门酿造智利的高档葡萄酒。2014年，菲丽嫔女男爵与世长辞，她的三位子女——卡米尔·赛雷斯·德·罗斯柴尔德（Camille Sereys de Rothschild）、菲利普·赛雷斯·德·罗斯柴尔德（Philippe Sereys de Rothschild）和朱利安·德·博马舍·德·罗斯柴尔德（Julien de Beaumarchais de Rothschild）成为酒庄的共同拥有者，延续由母亲划下的精益求精之路。
木桐酒庄的葡萄酒风格独特，其的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味。在一些较优的年份，所产的葡萄酒酒体相当丰厚，余味悠长，酒质纯净，毫无杂质，给人很优雅的感觉。木桐酒庄的优质年份有：1945年、1959年、1982年、 1986年、 1995年 、2000年、 2003年、 2005年、2006年、2008年、2009年和2010年。
拉图城堡（Chateau Latour）位于盛产名酒的法国波尔多（Bordeaux）梅多克区（Medoc）的波雅克（Pauillac）产区，享有“全球最昂贵的酒庄”声誉，是当之无愧的法国国宝级酒庄。1989年，里昂联合集团（Alliance Lyonnais）以近2亿美元的天价购回拉图城堡当时在英国波森集团（Pearson）手中的股份。按此价格，酒庄每公顷单价为1,400万法郎，换算到每株葡萄树，即值1,800法郎，因此被誉为“全球最昂贵的酒庄”。
这座享有全球最昂贵酒庄声誉的拉图城堡早在14世纪的文献中就被提及，当时的它还不是一个酒庄，到了16世纪才被开垦成为葡萄园。1670年，这座葡萄园被法国路易十四（Louis XIV）的私人秘书戴·夏凡尼（de Chavannes）买下。1677年，由于婚姻关系，酒庄成为德·克洛泽尔（de Clausel）家族的产业。到了1695年，德·克洛泽尔家族的女儿玛丽特·礼斯（Marie-Therese）嫁给了塞古尔家族（Segur）的亚历山大侯爵（Alexandre de Segur），从此，拉图城堡便由已拥有拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、木桐酒庄（chateau Mouton）、凯龙酒庄（chateau Calon-Segur）等几所著名酒庄的塞古尔家族掌管了将近300年。1755年，有“葡萄酒王子”之称的亚历山大侯爵的儿子尼古拉（Nicolas）去世，拉图城堡的命运也因此被彻底改写。由于继承关系，拉图城堡转由侯爵儿子的三个妻妹所有，正式与拉菲古堡分家，从此开始书写自己的辉煌诗篇。
18世纪时，拉图城堡已经是很有名望的酒庄，不仅是法国的王公贵族，就连美国总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）也对其青睐有加。杰斐逊在出任法国大使期间，在最喜欢的四个波尔多酒庄中，就有拉图的名字。1855年，波尔多对酒庄进行等级评定，拉图城堡名列顶级一等酒庄（Premier Grand Cru Classe），可谓实至名归。19世纪中叶，依托波尔多毗邻吉伦特河（Gironde）隧道的地理优势，葡萄酒贸易得到飞速发展，此时一瓶拉图葡萄酒的价格比其他普通波尔多酒高出20倍，拉图城堡进入了发展的黄金时期。
1963年，当时掌握拉图城堡的三大家族中的博蒙（Beaumont）和科迪弗隆（Cortivron）因不愿将红利分给68位股东，而将酒庄79%的股份卖给了英国的两个集团波森与哈维（Harveys of Bristol），这一消息震惊了整个法国，不少法国人视其与卖国行径无异。但值得庆幸的是，英国人掌握拉图股权的时候，对于酒庄事务并没有做过多的干预，完全委派给当时著名的酿酒师让-保罗·加德尔（Jean-Paul Gardere）负责。加德尔先生也没有让法国人失望，对酒庄进行了大刀阔斧的改革。英国股东对酒庄资金的注入和任人唯贤的管理，让拉图城堡迅速摆脱二战的影响，进入了另一个黄金时代。
1989年，已成为哈维集团东主的里昂联合集团（Alliance Lyonnais）以近2亿美元的天价把波森集团手中的股份购回，法国重新拥有了拉图城堡！1993年，法国百货业巨子春天百货公司 （Printemps）的老板弗朗索瓦·皮诺特（Francois Pinault）以7亿2千万法郎购下拉图城堡的主控权。
几百年来，拉图城堡一直备受红酒爱好者的追捧和青睐，成熟后的拉图城堡葡萄酒有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。高质量的葡萄酒是葡萄品种与波雅克村独特的地理条件、土壤结构和自然气候完美融合的结果。
拉图城堡位于波尔多市西北大约40公里的地方，坐落在波雅克村南部一个地势比较高的碎石河岸上，与圣朱利安（St-Julien）毗邻。拉图城堡就在距离吉伦特河岸很近的地方，俯视着吉伦特河，应验着梅多克地区流传的那句谚语“只有能看得到河流（吉伦特河）的葡萄才能酿出好酒”。酒庄拥有的葡萄园面积达65公顷，其中只有47公顷用来酿造正牌酒。这47公顷的土地具有典型的梅多克地形特点，离吉伦特河岸大约300米，有轻微的坡度，最高处约有15米高，南北各有小溪流过，靠近吉伦特河岸的地方是一片青青的草地。葡萄园种植80%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和18%梅洛（Merlot），种在离河岸较近、地势较低的地方。另外还种有1.8%的品丽珠（Cabernet Franc）与0.2%的味而多（Petit Verdot）。这里受大西洋海洋性气候影响，虽有时会显得反复无常，但气候适宜。
葡萄园土壤表层是0.6-1米厚的粗砾石，贫瘠的鹅卵石土壤极适合葡萄的生长。恶劣的自然环境迫使葡萄的根系向深处生长，以找到所需的养分。砾石在葡萄生长过程中可以帮助吸收热量，帮助葡萄成熟，同时还有极佳的排水性能，可以让水很快渗透到下一层的灰土与黏土层。砾石层的下面就是灰土与黏土层， 这一层保持一定的水分和营养，在干旱的夏天，葡萄藤的根系就从这一层吸收水分。黏土层的营养并不肥沃，但是对于葡萄生长来说是一件好事，可以促进葡萄根系的生长，降低葡萄产量，收获的葡萄风味更加集中，香气更浓郁，结构更复杂。拉图城堡的葡萄藤，尤其是那些老植株，其根系可以达5米之深。这种土壤结构可谓是上天的恩赐，因为吉伦特河岸有些地方下部没有灰土和黏土层，而是砂土，失去了保持水分的能力。也正是这独特的土壤构造赋予拉图城堡的酒特殊的风味。
葡萄园植株的平均年龄为35年。拉图城堡每公顷土地种植葡萄约10,000株，单位产量每公顷不超过4,500公斤。对于那些太老已经失去活力的植株，酒庄会将其铲除，重新种植。酒庄一般不会整块土地更新葡萄植株，而只会单独更新某棵植株，这无疑是一个慢工出细活的工作要求。
拉图城堡对酿酒工序也有严格的要求。葡萄经过去梗破碎之后，再在控温不锈钢发酵罐里进行酒精发酵，这里不得不提让-保罗·加德尔先生。加德尔先生在任期间对酒庄进行了多项改革，其中一项就是率先在梅多克顶级酒庄中采用控温不锈钢发酵罐代替老的木制发酵槽。拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行最短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清，装瓶前还要进行倒桶、混合，调酒师还要进行一系列严格的品尝，确保每桶酒的质量，然后才能确定装瓶的日期。从采摘到到达消费者手中，大概需要2年半的时间，当然，拉图城堡是不会让翘首以盼的人们失望的，它总能以其高品质征服世界。
拉图城堡“一门三杰”，正牌酒叫做“Grand Vin de Chateau Latour”，副牌酒称为“Les Forts de Latour”，三牌酒则简单以“Pauillac”命名。三个等级的酒经过严格的分级挑选酿制而成。在精挑细选之下，拉图城堡平均每年只有55%的产量，约22万瓶成为正牌酒。不好的年份，如1974年，正牌酒的产量更低到全部产量的25%。拉图城堡的正牌酒一贯酒体强劲、厚实，充满黑醋栗和细腻的黑樱桃等香味，在梅多克地区堪称如阿诺·施瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）般硬汉形象的酒。1949年、1959年、1961年、1962年、1966年、1970 年、1975年、1978年、1982年、1990年、1994年和1995年均是好年份。
侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）是1855年波尔多列级庄分级的61个酒庄中唯一一个不在梅多克（Medoc）的列级酒庄。侯伯王庄园位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），1987年从格拉夫划分出的独立AOC，是格拉夫（Graves）产区的一级酒庄，同时它也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄，是波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）集团旗下的酒庄之一。
侯伯王庄园是波尔多五大酒庄中规模最小，但却是成名最早的酒庄。早在14世纪，侯伯王庄园就已是一个葡萄种植园，并在之后的经营中一直保持着不错的发展。1525年4月23日，利布尔纳（Libourne）市长的女儿珍妮·德·贝龙（Jeanne de Bellon）嫁给波尔多市议会法庭书记强·德·彭塔克（Jean de Pontac），嫁妆就是佩萨克-雷奥良产区的一块被称为“Huat-Brion”的园地。1533年，彭塔克买下了侯伯王庄园的豪宅，一个历经四个家族经营，传承数个世纪的顶级葡萄园由此应运而生。当获得侯伯王庄园的部分土地后，彭塔克不断扩大与完善其产业。1549年，彭塔克着手修建城堡，因他对产区的风土了如指掌，他将城堡修建在沙丘脚下的沙砾区，而沙丘则专门用来种植葡萄。历史学家保罗·芦笛椰毫不犹豫地将这座城堡称为“第一座当之无愧的酒堡”，因此可以认定侯伯王庄园的沙丘是1855年列级酒庄中有迹可循的最早产区，比现在的梅多克顶级酒庄要早一个世纪。而且，侯伯王城堡可称得上是波尔多庄园中最浪漫、优美和典雅的一座，所以酒标一直沿用此建筑物。
4个世纪中，这座盛产皇室用酒的酒庄多次易主，拥有者当中不乏历史上功绩不凡的人物，包括海军上将、大主教、法国第一统帅共和吉耶纳地区执政官、波尔多市市长以及才华横溢的查理斯-莫瑞·塔勒朗-佩里戈（Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord）（他买下侯伯王庄园的时候正在外交部担任对外关系部长一职）。
1836年，巴黎银行家约瑟夫-尤金·拉瑞尤（Joseph-Eugene·Lagio）在拍卖中买下侯伯王庄园。五年后他又将酒坊购回，这又使侯伯王庄园重新恢复到弗朗索瓦（Francois）时代的规模。这一时期，侯伯王酒大量出口到美国，尤其在受法国文化影响深刻的新奥尔良地区特别受欢迎。一直到1922年，侯伯王庄园都为拉瑞尤家族拥有。随后，侯伯王庄园产权进入了混乱时期。
1935年，当年非常富有的美国金融家克兰斯帝龙（Clarence Dillon）因很喜欢葡萄酒，决定去葡萄酒圣地波尔多买一个顶级庄园。他原来是决定购买圣埃美隆区（St. Emilion）的白马酒庄。 由于当天雨大雾浓，天气很寒冷，身体不适的他想找个地方休息整顿一下，结果走进了离城不远的侯伯王庄园。饥寒交迫的他，喝着侯伯王的美酒，吃着酒庄准备的美餐，喜欢不已。交谈中得知庄主有出售酒庄之意，双方随即一拍即合，当场成交。从此，侯伯王庄园一直由克兰斯帝龙及其后人拥有。
克兰斯帝龙买下侯伯王庄园时，酒庄已处于破败的边缘。70年来，帝龙家族向酒庄投入大量资金。克兰斯帝龙不仅修复了古堡，还扩建了酒窖，还是波尔多第一个使用不锈钢发酵桶的酒庄。他的儿子道格拉斯·帝龙（C.Douglas Dillon）在艾森豪威尔（Eisenhower）总统时代任美国驻法国大使，回美国后先后任肯尼迪（Kennedy）政府的副国务卿和财政部长。无论是外交官，还是政府部长，道格拉斯都经常用侯伯王酒招待各国贵宾，将酒庄声誉推向新的高度。
1958年，帝龙家族成立了侯伯王庄园的控股公司克兰斯帝龙公司（Domaine Clarence Dillon SA），之后不断对酒庄进行投资，建造现代化发酵窖，实行葡萄品系选择，修建地下大型酒窖，重新装修酒庄。经过两代人的努力，侯伯王庄园已成为一座将传统和现代完美结合的顶级酒庄。传到第三代，克拉伦斯的孙女琼安·帝龙（Joan Dillon）是家族中最用心经营酒庄的一位。从70年代她接手酒庄开始，侯伯王庄园才在经营中获利，这使帝龙家族得以逐步扩展家族的葡萄酒事业，陆续兼并佩萨克的其它三个顶级酒庄。琼安与第一任丈夫卢森堡王子结婚后育有一儿一女。第一任丈夫去世后琼安与德·穆西公爵（Duke de Mouchy）结婚，穆西公爵也就成为了现在侯伯王庄园的董事长。
另外，更值得一提的是侯伯王庄园的酿酒家族德马斯（Delmas）。乔治·德马斯（George Delmas）于1921年加入侯伯王庄园成为酿酒师。他的儿子让-伯纳德（Jean-Bernard）就出生于酒庄，之后继承父业成为酒庄酿酒师。德马斯家的第三代后人让-菲利普（Jean-Philippe）目前已成为酒庄管理队伍的一员。一家三代都忠心不二、兢兢业业为酒庄付出。德马斯家族是波尔多公认的最顶尖酿酒师之一。他们在1961年第一个提出打破传统，采用新科技设备酿酒，引进不锈钢发酵桶等措施，独辟蹊径地创造了具有独特口感的新时代名庄葡萄酒。在所有列级名庄均保留传统酿造方法的当时，这一举措是不可思议的，时至今日，这已是大部分顶级酒庄效仿的样板。酒庄1970年陈酿酒在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒会上获得了第四名的成绩。
侯伯王庄园目前拥有葡萄园共计51公顷，其中红葡萄占48公顷。园内表层土壤为砂砾石土，次层土壤为砂质粘土型土壤。种植的红葡萄品种包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的梅洛（Merlot）以及15%的品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树的平均树龄为35年，用于酿造酒庄红葡萄酒，包括正牌酒和副牌酒。值得一提的是，酒庄副牌红葡萄酒在2008年之前称为Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之后才更为今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公顷用于种植白葡萄品种：赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc），用来酿造波尔多最顶尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王庄园白葡萄酒无论价格还是质量都是世界顶尖的。
侯伯王庄园酿酒颇为传统。采用人工选择性采摘，之后在流动车上的挑选台精选，然后送到酒庄。葡萄破碎后进入发酵桶开始发酵。新酒除渣后进行橡木桶培养，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度为轻-中，酒的培养时间为15至18个月。酒庄与橡木桶公司合作，在酒庄内制作橡木桶，以便做出来的橡木桶更符合酒庄的细节要求。传统三个月倒一次桶，用蛋白澄清，在装瓶前进行滤清，最后装瓶。
侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陈酿24个月，其酒质年轻时像个处于豆蔻之年的女孩，清纯可爱，淡雅芳香，陈年之后则具备成熟女人的美丽，热情大方，尽现媚态。正牌酒Chateau Haut-Brion通常给人“香气含蓄”的第一印象，但在接下来每次摇晃酒杯时，总会发现新的香气，复杂而丰富。侯伯王庄园特殊的风土环境，给葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品尝初期，会发现其香味同样是含蓄的，且单宁细腻、柔和。在口腔中，能够感受到这款酒强劲的酒力，最后的余味惊人地持久。酒庄副牌红葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion如同是其正牌红葡萄酒的缩影，从中可以找到正牌酒所具有的典型特色，适合在5年后饮用
玛歌酒庄（Chateau Margaux）是法国波尔多（Bordeaux）左岸梅多克（Medoc）产区玛歌（Margaux）村的知名酒庄，在1855年就已进入一级酒庄的行列，与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）和侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）齐名。1787年，美国前总统托马斯·杰弗逊（Thomas Jefferson）到访波尔多后，称玛歌酒庄为波尔多四大顶级名庄之一。
玛歌酒庄发展至今已有数百年的历史。早在12世纪，“拉曼·玛歌”这个名字就已经出现，只是那时园中还没有种植葡萄。拉曼·玛歌的历届庄主都是当时的贵族或重要人物，但即便如此，酒庄也并没有达到如今的辉煌，直到利斯通纳克（Lestonnac）家族接管之后，酒庄才开始蓬勃发展。
利斯通纳克家族在1572-1582的10年间将整个酒庄的产业进行了重组，并从长远角度考虑，在梅多克产区开始放弃谷类作物种植而改种葡萄。从17 世纪末到今天，玛歌酒庄拥有的265公顷肥沃土壤仍然是葡萄品质的根本保证，酒庄面积的三成被用来种植葡萄。经过几个世纪和几代人的努力，不断革新的高超酿酒技术使玛歌酒庄的葡萄酒最终成为了极品佳酿。玛歌酒庄成为了酿酒艺术的圣地，在波尔多众多酒庄如雨后春笋般出现的同时，玛歌酒庄早已以领导者的姿态屹立于葡萄酒之林。
在酒庄不断发展的过程中，不得不提的是那些曾为酒庄做过不朽贡献的庄主和经理们，尤其是18世纪初期的柏龙（Berlon）先生。他是第一个将红葡萄与白葡萄分开酿酒的酿酒师，在当时红葡萄及白葡萄是混在一起酿酒的。他同时也是第一个坚持不在早晨采摘葡萄的人。柏龙认为，早晨的葡萄上挂满了露水，如果那时采摘，葡萄的颜色和味道都会被露水冲淡。柏龙同样非常了解土壤的重要性，而且当时现代化的葡萄酒酿造法已经初现端倪。这些使玛歌葡萄酒不断飞跃，品质越来越好。
1705年，伦敦公报第一次公布了波尔多葡萄酒的销售量：230桶“Margoose”！1771年份的葡萄酒第一次出现在佳士得拍卖行的目录中。英国首相罗伯特沃尔普就是英国精英中偏爱干红的最好例子：他每3个月购买4桶玛歌红葡萄酒，但他每次都不付钱！“波尔多葡萄酒”的声誉传到了大洋彼岸，后来，美国驻法国大使托马斯•杰斐逊描述了波尔多地区佳酿的等级分别，将玛歌酒庄所产的葡萄酒放在了第一的位置。他订购了1784年的玛歌红葡萄酒，他认为，没有比这瓶更好的酒了。18世纪初，伟大的波尔多葡萄酒开始为世界所认识，并建立了一套非正式的分类体系。
法国大革命结束了波尔多的金色时期，玛歌酒庄庄主埃利·巴瑞（Elie du Barry）被雅各宾党送上了断头台。玛歌酒庄的藤蔓、树林、田野和工厂也被革命家们作为国有资产出售拍卖。后来，约瑟夫（Joseph）的侄女罗拉·菲梅勒（Laure de Fumel）成功地从米高（Miqueau）那里买下酒庄。罗拉·菲梅勒是利斯通纳克、朋达克（Pontac）和奥莱德（Aulede）家族的唯一后裔。这些家族细心经营玛歌酒庄长达三个世纪。
1801年，玛歌酒庄被罗拉·菲梅勒拍卖，最终被一位名叫伯特兰·杜亚特（Bertrand Douat）的巴斯克人购得。伯特兰·杜亚特是一位相当有地位的科隆尼拉（la Colonilla）侯爵，他从西班牙携带了巨大财富来到法国。侯爵是一艘船的船主，还是西班牙政府与俄罗斯易货协议进行谈判的代理人。然而他对葡萄酒并没有多大兴趣，玛歌酒庄只是他借以攀登上更高社会地位的一种手段。1810年，70岁的科隆尼拉侯爵开始重建酒庄，正是他让波尔多的建筑成为一种流行趋势。不过还没住进这些新建的庄园，侯爵便于1836年辞世。被公认为维克多·路易斯（Victor Louis）继承人的路易斯·库姆斯（Louis Combes），设计建造了波尔多大剧院。玛歌酒庄就是他的代表作，被世人称为“梅多克的凡尔赛宫”。在法国，这是其中一座为数不多的新帕拉底奥风格的建筑，于1946年被列入世界历史文化遗产。
后来，由于科隆尼拉侯爵的继承者对酒庄并不感兴趣，所以玛歌酒庄被出售给亚历山大·阿加多（Alexandre Aguado）。与科隆尼拉侯爵不同的是，阿加多是一个真正的西班牙人侯爵。他是当时第一位买下波尔多酒庄的银行家。他拥有足够的财富，玛歌酒庄并不是他的生财之地，而只是一个他喜欢的怡人住处。1879 年，酒庄被阿加多侯爵的儿媳艾米丽·马可多纳（Emily Macdonnel）卖给了皮雷-威尔（Pillet-Will）伯爵。
之后虽然玛歌酒庄历经世界经济大萧条、霉霜病、根瘤蚜和白粉病的危机，在全球葡萄酒业都遭受到巨大打击时，酒庄在历任庄主的精心照料下，葡萄园仍然保存得相当完好。1893年酒庄收成颇丰，产量极高，甚至到了没有足够的桶装酒而不得不中止产出的地步，这一年的产量甚至超越了传奇的1870年。继皮雷-威尔死后，他的财产都归于女婿特雷穆瓦耶公爵名下，然而特雷穆瓦耶公爵却无心理睬酒庄，酒庄发展滞后。
1977年，波尔多的葡萄酒刚刚经历了严重的经济危机和丑闻，投资者没有兴趣投资酒庄，酒庄业主也没有能力投资于自己的产业。时任玛歌庄主的安德雷· 门泽罗（Andre Mentzelopoulos）却感觉机会来临，对玛歌酒庄投注了大量资金，进行大范围的改革。酒庄在排水系统、开拓新的种植园等方面得到很大改善，酒庄和其附属建筑也得到了重建和革新。酿酒方面，在一代酿酒宗师艾米丽·佩诺德（Emile Peynaud）的监督下，“玛歌红亭”被重新定义并进行改进，酒窑里增加了很多品种的葡萄酒，并采用新橡木桶陈酿。“玛歌白亭”也将被重新定义。安德雷 ·门泽罗所做的这一切都是为了使这片沃土能够恢复昔日的生机，他对于玛歌酒庄来说绝对是一个跨时代的人物。1978年玛歌酒庄迎来了一个好年份，然而安德雷·门泽罗还没来得及分享玛歌酒庄丰收的喜悦就于1980年去世。之后他的女儿科琳·门泽罗（Corinne Mentzelopoulos）从父亲手中接过了重担。
在整个团队和酿酒师艾米丽·佩诺德的支持下，科琳开始投身于玛歌酒庄的事务中。1983年，酒类博士学位的农艺工程师保罗·庞塔利尔（Paul Pontallier）加入玛歌酒庄的大家庭，成为酒庄总监，这使得安德雷·门泽罗此前推行的投资项目得以继续贯彻。1982年，国际市场对波尔多葡萄酒的需求剧增，这对玛歌酒庄来说也是一项新的挑战。第一个对这个顶级酒庄表现热情的是美国市场，随后是有着较为传统鉴赏能力的英国和德国市场，之后日本也加入该浪潮。随后，香港、新加坡、前苏联和中国大陆的热情买家也争相追逐玛歌葡萄酒。
1990年，菲利普·巴斯卡雷斯（Philippe Bascaules）加入玛歌酒庄，增强了酒庄的管理团队。他与保罗·朋达利尔一样，是位农业工程师。2000年，巴斯卡雷斯朝着研发方向努力，不放过任何一个有可能改善玛歌葡萄酒品质的机会，并谋求酿酒工艺的创新，进行细微调整。他也从未让世界葡萄酒的爱好者失望过。
龙船庄园（Chateau Beychevelle）位于波尔多（Bordeaux）左岸的圣朱利安（Saint-Julien），毗邻龙船（Beychevelle）镇，与圣皮尔酒庄（Chateau St Pierre）和歌丽雅酒庄（Chateau Gloria）相邻。在1855年梅多克（(Medoc）列级评定中，龙船庄园被评为四级酒庄。龙船庄园最早以出产极其细致优雅且顺滑的葡萄酒著称。现在由于调配时加入了更多的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄酒已经变得更加丰富，风味也更复杂。另外，酒庄帝王般的建筑气质与奢华的花床皆为吸引众人的焦点。
龙船庄园拥有近400年的历史。15世纪时期，酒庄为格莱利（Grailly）家族所有。1446年，酒庄被传给富有且有权势的弗瓦德·康达勒（Foix de Candale），当时它被称为梅多克酒庄（Chateau de Medoc）。1587年，家族后人玛格丽特（Marguerite）小姐嫁给当时波尔多地区的总督德佩农公爵（Duc D'Epernon），酒庄作为她的嫁妆转入了德佩农公爵家族。德佩农公爵官运亨通，深得法国国王亨利三世（Henry III）器重，后来他成为了法国海军总司令，权倾一时， 风头无二。
总司令和夫人常住酒庄，为此，龙船庄园修建了豪华的城堡和后花园。这个城堡就是波尔多所有酒庄中最大的城堡，被称为“波尔多的凡尔赛宫”。据说，正是因为德佩农公爵，酒庄才改名为龙船庄园（Chateau Beychevelle）。酒庄的位置临近吉伦特河（Gironde），后花园一直向河边延伸，可以看到往来的船只。往来船只上的人们知道海军总司令就住在这里，为了表示对他的臣服和敬仰，都会自觉地向他敬礼。但由于河面太宽，用手敬礼未必能被看见，因此，他们后来以斜下半帆的方式以示敬礼。久而久之，这便成为当地不成文的约定。 船员们经过这里时都会大声喊“下半帆（Baisse-Voile）”。总司令听见后明白其意，非常喜欢，决定以一艘下着半帆的龙船作为酒庄的标志。 至此，首部饰有狮身鹫首怪兽（希神）的龙船成为了酒窖的守护神，并以象音单词“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作为酒庄名字。
1642年，酒庄由兰登公爵（Duc de Rendan）购得，随后，传给阿巴迪（Abbadie）家族，之后又卖给埃蒂安·布拉斯尔（Etienne de Brassier）侯爵。如今所见到的城堡正是这位侯爵在1757年修复和扩建的。1766年，布拉斯尔侯爵去世后，家道开始衰落，龙船庄园被逐一分割售卖，其中的一块成了今天圣朱利安的二级名庄宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru Beaucaillou）。
1800年，龙船庄园由杰克·康德（Jacques Conte）买下。1825年，龙船庄园又转到朱利安（Julien）市市长皮埃尔-弗朗索瓦·盖斯蒂埃（Pierre-Francois Guestier）手上，他同时经营着朗歌巴顿酒庄（Chateau Langoa Barton）和雄狮巴顿酒庄（Chateau Leoville-Barton）。这段时期，龙船庄园未能得到很好的管理，酒质不太稳定，在1855年的波尔多列级名庄评比中只评为“四级酒庄”。今天，很多的酒评家都认为龙船庄园最起码应该评为“三级酒庄”，甚至是“二级酒庄”。在1855年评定的列级名庄中，除一级名庄和几个二级酒庄外，能够拥有响当当名声的二至五级名庄并不多，龙船酒庄就是其中之一。
1874年，巴黎的银行家阿曼德·海涅（Armand Heine）以160万法郎的价格买下了龙船酒庄，海涅家族接手后将酒庄不断地扩大。之后，他的女儿玛丽·露易斯（Marie Louise）嫁给了在政坛和金融界都很有影响力的银行家阿希尔·弗莱德（Achille Foulds），龙船庄园作为嫁妆转至阿希尔·弗莱德家族。从此，龙船庄园在精心的管理下，酿成的葡萄酒表现出稳定而卓越的品质，100多年来一直傲立于世界酒坛。
1984年，法国第二大保险公司GMF看中了龙船庄园的先天条件、历史名声及优秀的管理队伍，花重金从阿希尔·弗莱德家族手中买下了30%的酒庄股份， 到1987年GMF已逐渐持有酒庄90%的股份。1988-1989年，垂涎酒庄已久的日本最大酒商三得利（Suntory）开始收购酒庄。1997年至今，GMF共拥有龙船庄园60%的股份和绝对管理权，三得利拥有40%的股份。酒庄的现任董事会主席是法国人艾马尔·贝林斯（Aymar de Baillenx）先生。
龙船庄园总面积250公顷，葡萄园面积占90公顷，土壤为深厚的加伦特河砂砾土，葡萄种植比例为52%的赤霞珠、40%的梅洛（Merlot）、5%的品丽珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot），平均树龄28年，种植密度8,300-10,000株/公顷。
龙船庄园实行控温发酵，在30℃以下进行，发酵后再在橡木桶中陈酿18个月，每年所使用的橡木桶中有50%的新橡木桶。帕克（Parker）认为，龙船庄园的红葡萄酒自1982年起品质有很大的提升，酒庄的酒虽不是很深厚，但独有魅力，风格精致。 酒庄表现比较好的年份有2000年、2005年、 2006年、2009年和2010年。
奔富酒庄（Penfolds Winery）位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，它是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。
奔富酒庄创办人克里斯托弗•罗森•奔富，是一位来自英国的年轻医生，生于1811年。奔富医生是家里11个孩子中排行最小的，他在伦敦的圣巴塞洛缪医院攻读医药科，在当时的环境下，他跟其他医生一样，有着一个坚定的信念，那就是研究葡萄酒的药用价值。他于1838年完成学业。1844年，奔富医生与妻子移民到澳大利亚并且买下了位于南澳的玛格尔庄园，还将当时法国南部的部分葡萄树藤带到了南澳大利亚的阿德莱得（Adelaide）。当时，奔富夫人负责园地管理、葡萄栽种与酿酒工作。最初培植的葡萄品种是歌海娜（Grenache），所酿制的葡萄酒主要为贫血患者提供滋补效用，因此奔富获得了“1844永来不息”的雅号。
1845年，奔富医生和妻子在阿德莱得的市郊玛格尔（Magill）种下了从法国带过来的葡萄树苗，为了延续法国南部葡萄种植的传统，他们也在葡萄树的中心地带建造了小石屋，他们夫妇把这小石屋称为葛兰许（Grange），在英文中为“农庄”之意，这也是日后奔富酒庄最负盛名的葡萄酒葛兰许系列的由来。这个系列的葡萄酒有澳大利亚酒王之称，而且更是世界上十二支顶级红酒之一，由于产量有限，在如今的市场中是众多葡萄酒收藏家竞相收购的一个宠儿。也就是在那个简陋的石屋内，奔富医生建立了他的医学实验中心，并且开始为他的病人酿造加强型葡萄酒。随着葡萄酒需求的增加，奔富医生也逐渐增加了葡萄的种植面积和产量。
到了1870年，葛兰许葡萄园面积已扩展至60亩，并且栽种了许多葡萄品种，包括歌海娜、华帝露（Verdelho）、慕合怀特（Mourvedre）和佩德罗一希梅内斯（Pedro Ximenez）。酒庄生产的葡萄酒包括甜酒、干红与干白餐酒，主要市场是维多利亚与新南威尔士州。1880年，奔富先生不幸去世，妻子玛丽接管了酒庄。
随着业务的增长，玛丽•奔富与女婿托马斯•海兰及酒窖总管约瑟夫•吉拉德共同管理酒庄。在玛丽•奔富的细心经营下，酒庄的规模越来越大，自酒庄建立35年来，奔富酒庄总产值占南澳葡萄酒市场的30%。同时，奔富酒庄的葡萄种植面积也达到了120英亩，成为南澳大利亚第一大酒庄，从此以后“奔富（Penfolds）”成为了澳大利亚家喻户晓的一个名字。1896年，为澳大利亚葡萄酒业界做出巨大贡献的玛丽去世，之后酒庄由他的子女继续经营，一直到第二次世界大战。这一时期，奔富酒庄几乎垄断了整个澳大利亚葡萄酒市场，产业达到最高峰。20世纪20年代，奔富酒庄正式采用“Penfolds”作为自己的商标。
20世纪初，加度酒盛极一时。奔富在1920年至1930年期间以备受欢迎的加度酒稳固了市场地位。虽然澳大利亚的优质葡萄酒供应在两次世界大战的影响下极为有限，但奔富却出人意料酿造了“意大利干红”来满足在昆士兰州工作的意大利移民。1943年，奔富收购了备受赞誉的澳丹娜葡萄园。两年后，奔富又收购了位于巴罗萨谷的卡琳娜葡萄园，成为当时南澳最大的酒庄。20世纪40年代末，奔富在全国各地区收购与开发多个园地，所在地点包括迈拉仑维尔（McLaren Vale）、格里菲斯、猎人谷（Hunter）与迈钱宝利（Minchinbury）。
20世纪40年代末期，葡萄酒市场起了巨大改变。二战后，许多新移民开始定居澳大利亚。奔富年轻的酿酒师马斯•舒伯特原本决定去欧洲学习如何酿制雪莉酒。然而，一趟波尔多之旅却改变了他对优质葡萄酒的看法。回国后，舒伯特开始研究酿造像波尔多一样可以长期窖藏的红葡萄酒。终于在20世纪50年代，著名的葛兰许系列创世。60年代，葛兰许终于证明了澳大利亚葡萄酒的窖藏潜质，并以其独特风格成为市场上新的标杆。葛兰许口感浓郁香醇，同时有着令人惊叹的平衡，是世界上的顶尖干红，曾获得世界著名评酒家罗伯特•帕克的高度赞许。
20世纪60年代初期，舒伯特发现虽然每个年份的葡萄酒有它独特的表现，在风格上却有许多相同之处。这个发现成为了奔富Bin 系列（Bin 389， Bin 707， Bin 28和 Bin 128）的主要酿酒理念，更促成了“酒庄风格”的发展。整个20世纪60年代，奔富酒庄不断开发各类供普通消费者享用的餐酒系列，在整个红葡萄酒市场上随处可见奔富的身影。除此之外，奔富酒庄还开发了限量顶级葡萄酒，以BIN作为标志。在市面上，这些品牌的酒成为葡萄酒收藏家的宠儿，例如Bin 60A、Bin 90A 和Kalimna Block 42。
1976年，唐•迪特从舒伯特手中接过首席酿酒师的职务，继续推动与完善酒庄风格的发展。1976年推出的Bin 707以单一品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造，在短短几年内再次证明了奔富的市场领导地位。1986年，约翰•杜瓦尔接棒首席酿酒师，继续为酒庄风格的发展进行完善工作。他的酿酒技术与天赋为80年代的奔富打下了坚定的基础，以酿造口感香醇和谐的葡萄酒著称。
20世纪90年代是奔富酒庄进行产品创新的时期，酒庄推出了白葛兰许霞多丽（Chardonnay），预示着澳大利亚也有制造和红葡萄酒一样出名的世界级别白葡萄酒的能力。接着，酒庄在不断的努力下推出了以巴罗萨谷西拉（Syrah，当地称为Shiraz）酿造的RWT系列，使品质更上一层楼。RWT系列更被酒评家定位为自“奔富酒王”（Grange）以来的另一支超级佳酿。RWT是Red Winemaking Trial的简称，喻意“酿制红葡萄酒的考验”。它是奔富酒庄的一个新的风格，使用了法国橡木桶而放弃美国橡木桶，从而使得酿造出的葡萄酒拥有让人难忘的丰满度，酒体丰满，强而有力，色泽艳丽。
2002年，彼得•嘉高成为奔富酒庄的首席酿酒师。这时，奔富葡萄酒已销售至世界各地，成为人们熟悉的品牌之一。这期间推出的葡萄酒当中，2004年份的Bin 42与Bin 60A品质最为突出。2010年，奔富首次推出以黑皮诺（Pinot Noir）酿造Bin 23系列的红葡萄酒。奔富酒庄所推出的产品均能全面照顾所有市场的需求，其风格展现了澳大利亚慷慨的民族精神与风貌。
150年以来，奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学，因此，直到今天，奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。奔富酒庄在澳洲各地不断筛选各种优质葡萄，以保证葡萄生长在最适合的风土环境之下，酒庄的8个园地覆盖了南澳以下几个主要产区：
巴罗萨谷
奔富酒庄在巴罗萨谷拥有将近618公顷的园地，以提供酿酒所需的葡萄。巴罗萨谷距离南澳首府阿德莱得北部大约70公里，是澳大利亚著名的产酒地。1911年，奔富在巴罗萨谷的努尔奥巴建立了酿酒厂，两年后推出第一个年份葡萄酒。巴罗萨谷以其相对较低的降雨量见称。因此，这里的葡萄园都采用单线篱架来培植葡萄，以补偿低雨量带来的干燥环境。稳定的气候和炎热的夏天使得这里酿造的葡萄酒有着深邃的颜色、多变的果香气息和良好的陈年能力，主要种植西拉和赤霞珠葡萄。
玛格尔
1844年，阿德莱得建立居民点的8年后，奔富医生与夫人在这里落脚并建立了玛格尔庄园。最初，它取名于奔富医生的新居“葛兰许”，故称为葛兰许葡萄园。如今，这个具历史意义的房子仍然屹立园中。玛格尔是澳大利亚著名葛兰许葡萄酒的发源地。这里最早所扦插的葡萄品种是来自法国南部的歌海娜。
伊顿谷（Eden Valley）
自从1842年约瑟夫•吉尔伯特在伊顿谷开发葡萄园后，这地区已逐渐发展为澳大利亚优质雷司令（Riesling）与西拉葡萄的主要生产来源。伊顿谷幅员辽阔，位于巴罗萨谷的东部，海拔高度介于440至550米之间。
阿德莱得
阿德莱得是奔富酒庄最早的起源地，酒王葛兰许就在此诞生，二十世纪中期以后因阿德莱得的城市扩展，导致这个葡萄园缩减至目前的5公顷，主要种植西拉葡萄，出产量小但精致的高端奔富葡萄酒。
迈拉仑维尔
紧邻阿德莱得产区，这里的地中海气候导致常年气温不高，昼夜温差不大，主要种植歌海娜、赤霞珠、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）。
克莱尔谷（Clare Valley）
奔富于1978年在克来尔谷收购了葡萄园，这里常年有着凉爽的海风和比较寒冷的夜晚，适合种植喜寒性葡萄，奔富主要在此区种植白葡萄雷司令和霞多丽。
库纳瓦拉 （Coonawarra）
奔富与库拉瓦拉的关系最早可追溯到1960年。在此，奔富收购了酒庄的第一个葡萄园。库拉瓦拉是澳大利亚最有名的红葡萄酒酿酒区，风土条件优越，气候凉爽，水源充足，拥有优质红土。特有的红土壤能够使葡萄藤有着更少的枝叶和更浓郁的果实，这里的赤霞珠闻名于全澳洲，奔富在此种植的赤霞珠有着丰富浓郁的果香和扎实的酒体，非常适合陈年。库拉瓦拉在酿造奔富各档次的葡萄酒以及Bin128系列里扮演了重要角色。
奔富酒庄这些葡萄园加起来的总面积超过1,000公顷，其中主要部分是克来尔谷和巴罗萨谷，这里的西拉和霞多丽产量占据整个奔富的一半以上，奔富部分葡萄园采用人手采摘，这些葡萄通常多用于奔富高端产品，例如BIN 407、BIN 707、Grange等，而其他商业化气息较浓的系列则采用半机械采摘。
奔富葛兰许是该酒庄历史最悠久、品质最上乘的酒品，现在葛兰许已从最初的阿德莱得产区移至巴罗萨谷产区生产，这里有着最出色的西拉。葛兰许代表了澳洲葡萄酒的传统酿酒技术，一切澳洲葡萄酒的特点都能从其身上找到。