近期一项调查显示，在全球早逝人群中，近一半人的死因与油的摄入量过多有关，这是因为油摄入过多会导致多种慢性病。
很多人都不知道为什么自己就动脉硬化、冠心病了，其实这和油吃得太多有关系。
心血管专家在外从不点的12道家常菜，可以说个个是“吸油菜”，每吃一口都在喝油。
茄子疏松多孔，十分“吃油”。制作烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油最后都会被吃到肚子里，十分不健康！
这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。这些食材都需要过油炸。这道菜听起来是一道“素菜”，但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。
油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生，而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时耦盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
糖醋里脊可以说是一道老幼喜爱的菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。单经过油炸后的里脊肉也可为是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是道不折不扣的高糖、高油菜。
松鼠鱼和糖醋里脊一样酸酸甜甜，口感也是外焦里嫩。单主要的问题就在于松鼠鱼经过油炸后才会呈现金黄的样子、外焦里嫩的口感。
干锅娃娃菜、干锅白菜，这些是我们最常点的干锅菜。干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序，这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。
这是我们最常点的2个“水煮菜”，但其实我们吃过的都知道，这根本不是水煮菜，就是一道“油煮菜”。虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。
毛血旺是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎都是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。
烤鸭在烤的过程中要不断的刷油，同时鸭子本身就有一层很厚的脂肪层。
土豆的主要成分就是淀粉，淀粉本身就有吸油性，经常用来做烧牛肉、炒土豆丝等菜品，更容易摄入不少油脂。
锅包肉是一道东北风味菜，做法是把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸等到金黄色再捞起，再下锅拌炒勾就可以了。光油锅至少就要进几遍，其高油的本质可想而知。
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