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World Food Processing世界食品加工称因豌豆蛋白在美国市场的增长，将把其豌豆蛋白的加工单独分离出来。这一公司在美国许多州设立多个加工工厂，此公司的豌豆蛋白产品具有比竞争者更小的目数。豌豆蛋白可以作为脂类替代品以及乳化剂。在未来，豌豆蛋白的最大市场是在功能饮料方面的发展。
以上资讯来源于foodnavigator。
