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从欧美市场看，“Ginseng”通常包括了人参和西洋参两种。人参（Panax ginseng）又称为亚洲参，属于五加科植物，主要生长在东亚，特别是寒冷地区。从产地上来分，人参可以分为吉林人参、朝鲜人参（又名高丽参）。西洋参（Panax quinquefolius），又名花旗参，主要生长在北中美洲地区。
主力消费市场
中国香港：作为世界上最大的人参集中消费地和中转地，中国香港每年从全球进口的人参量约达4000-5000吨，约1.5亿美元。目前，香港进口的人参主要来源于中国（占大多数）、加拿大、韩国和美国。香港本地消费者主要将人参作为药材使用，其中西洋参占消费主导地位，因此总体人参消费量比较低。香港地区主要将进口的人参经过加工再销往中国内地和世界其它地区。
中国台湾：由于受自然气候条件的影响，中国台湾地区不适宜种植人参，但其对人参的需求却是居高不下，目前已成为世界第二大人参进口地区。台湾进口的人参85%来自中国大陆，其次是韩国和美国等地。
日本：日本的人参消费主要依赖于进口，其中90%来源于中国，其余是韩国和美国。日本将进口的人参加工成原料，提供给汉方制药、饮料、保健品以及化妆品等领域。在日本，最受欢迎的人参制品是浓缩液产品，主要购买对象是50岁以上的中年层，女性占绝大多数。日本消费者在人参市场上比较倾向于选择韩国高丽参产品。
韩国：韩国国内的消费主要以高丽参为主，高丽参是公认的维生素和功能性营养原料。高丽参因加工处理方法的不同可分为“水参”，“白参”，“红参”，“黑参”，当下红参最受消费者的青睐，以其高品质和高价格获得海内外消费者认可。据植提桥媒体了解，高丽参是所有人参中价格最高的，韩国人参公社经营的世界知名红参品牌“正官庄”，其在韩国保持70％市场份额，也连续11年在世界人参市场蝉联第一，这主要得益于韩国已经形成了一条人参高附加值产品研发的产业链。
欧洲市场潜力巨大
欧洲地区人参的主要消费国家为英国、德国和意大利，进口主要来源于中国。欧洲除了将人参用于食品食用以外，还将其加工成高端的人参制成品。另外，2016年5月，随着人参等66种中药材获批进入欧洲药典，这将进一步推动人参在欧洲市场的需求。
