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Innova Market Insights的市场调查数据预测2018年全球代乳饮料市场将达到163亿美元。
2010年至2018年期间，中国市场对代乳饮料的需求增长特别强劲，年复合增长率预计将达到18.7%，市值将达到了67亿美元。相比之下，美国市场的增长较为缓和，增长率为10%。
在这一市场中超过一半的产品被定位为无乳糖，接近40%的产品为纯素食产品，约四分之一的产品为非转基因产品。
对于植物多样化应用的研究不断深入，传统的植物基产品变得越来越美味，而植物性原料的新应用也提供了更天然、更健康的选择。越来越多的消费者选择不含牛乳的产品或素食产品。
就目前市场状况来看，整个代乳产品市场以大豆制品为主。为了推陈出新，市场上也出现了越来越多的非大豆植物替代品，如大米、燕麦、大麦等谷物，以及扁桃仁、榛子、夏威夷果等坚果，还有一些不同寻常的选择，比如火麻籽和亚麻籽等。
