天南地北,广阔华夏,都说一城有一味,那试问:各地中秋都是什么味呀?口中有饼,心中有思,自诩是有追求有求知心的吃货五有这么一问。
甜的、咸的、酥的、糯的.....东到华东的嘉湖地区,南到我们的紫禁城——北京,北到广州......苏式、广式、京式、潮式,以月饼之名,展现的是各地的风土人情、吃食风俗。
把这些不同口味、不同情怀的月饼集一堆,那便是一部妥妥的月饼地域史,也是今个儿想说的事:
苏式
苏式的饼,一个“酥”子怎么了得。一口下去,不用手掌心在底下拖着,那酥脆的皮屑就纷纷而下,可不得滋养爱搬运的蚂蚁们。内馅也多甜蜜,百果的、细沙的、玫瑰花瓣的,甜滋滋入口,也入心入胃。
广式
再说广式的饼,五仁和蛋黄莲蓉平分天下,少了这两味,都说不上经典口味。广式的饼有着苏式没有的细腻感,莲蓉的细腻甜美和蛋黄的咸香可以说是相得映彰,1+1>2啦。
京式多花样,美而有韵味,如宫廷式糕点,京八件,精巧的不舍得下口;潮式酥如苏式,圆滚滚一个,好比蛋黄酥,倒是很有“团圆”之意。
就这缤纷的团圆味吧,都在一个团圆礼内;味虽有不同,但同为一个中秋。
就像:
北京的Linda打电话告诉四川罐山村的爸妈,中秋要加班不能回家了......
上海的大学生小顾发微信说中秋要出去玩等国庆再回吧......
35岁的“大叔”说等中秋回去兄弟们喝到天亮吧!
你打了妈妈的电话,老母鸡杀好了吗中秋回来吃.....
有着一样的乡愁乡思,
便有了相似的乡味,
寻味同又不同的九州团圆味。
当然这份乡味,现在也有处可寻啦!
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