近日，备受关注的ISEE全球食品创新奖及ISEE劳拉视觉锤全球奖评选结果揭晓。凭借卓越的创新实力与深厚的文化底蕴，五芳斋从众多参评品牌中脱颖而出，一举斩获七项大奖，涵盖创新设计、创新人物、创新技术、美味产品四大类别，充分展现了品牌在产品创新、技术研发、文化传承与健康化探索上的全面突破。其中，五芳斋五芳九州月饼礼盒荣获ISEE劳拉视觉锤创新设计百强，浙江五芳斋实业股份有限公司总经理马建忠获评第八届ISEE创新人物提名，五芳斋粽子烧煮灭菌创新锁鲜工艺技术入选第八届ISEE创新技术百强，大黄米榴莲爆浆汤圆、传世臻粽·百年有机礼品粽礼盒、五芳膳珍米糕、五芳养月轻甜米糕礼盒获得ISEE全球美味奖。七项荣誉的获得，不仅是对五芳斋品牌创新实力的高度认可，更彰显了五芳斋作为百年老字号在新时代背景下的蓬勃生命力。
【五芳九州月饼礼盒】
以九州风物致敬中华文化
“万里无云镜九州，最团圆夜是中秋。”五芳斋2023年推出的五芳九州月饼礼盒，以独特的创意理念和美学表达，从众多参评作品中脱颖而出，成功入选ISEE劳拉视觉锤创新设计百强。
该礼盒以“九州共月，圆满此时”为核心概念，将中华大地多元文化、传统技艺与节日情感融为一体。内容物设计上，五芳斋借一盒月饼丈量中国，集结九大地域风味——京式五仁的铿锵、苏式椒盐的轻柔、滇式云腿的咸鲜、广式双黄的细腻、台式凤梨的清新、晋式枣泥的朴拙、闽南芋泥的醇厚、潮式蛋黄的酥脆、港式流心的丝滑——每一枚月饼都是一段舌尖上的山河故园之旅。
礼盒设计同样匠心独具。“Less is More”的东方极简美学，圆形盒盖以“月盘”为意象，将九州地标建筑纳入其中，中间下凹的圆形代表中秋满月，向四周发散的光芒线条串联起九处地标，寓意九州共此时。外围饰以中国传统桂花纹样及“明珠抱兔”图形，营造浓郁中秋氛围。整体采用单一金色系明度渐变，以消光工艺提升雅致感，既保留东方极简美学，又契合当代都市精英的审美偏好。
在商业化表现上，五芳九州礼盒从概念设计端即获京东平台认可，上架即完成300万元销售额，站内曝光超50万，不仅为五芳斋中秋场景下的其他产品带来流量加持，更以“包装即产品”的创新思维，赋予月饼礼盒功能价值、情感价值与社会价值，成为传递家国情怀与文化认同的载体。
【总经理马建忠】
31年深耕 引领老字号蝶变
总经理马建忠凭借其在老字号创新转型中的卓越领导力，获得第八届ISEE创新人物提名。
自1995年加入五芳斋，马建忠已在公司工作31年。从基层员工干到公司高管，期间在中欧国际工商学院深造，获得工商管理硕士学位，高级经济师。面对“老字号”式微的挑战，他提出“守护和创新中华美食”的企业使命，并带领团队全情投入，不仅稳固了五芳斋在粽子行业的龙头地位，更立志将品牌打造为“以糯米食品为核心的中华节令食品领导品牌”。
在马建忠的推动下，五芳斋实施了一系列战略升级：构建“五芳传世臻”“五芳斋”“五小芳”三大品牌矩阵，实现高端、中高端及高性价比市场的全面覆盖；推动数字化转型与智慧化升级，提升内部运营效率；通过品牌联名、IP赋能等方式突破固有圈层，助力品牌年轻化。2022年8月，五芳斋成功在上证所主板A股上市，成为老字号资本化运作的标杆。
马建忠始终强调“企业发展=好战略×组织能力”，他不仅带领五芳斋位列“老字号品牌发展指数榜单”全行业第6名、食品餐饮行业第1名，更以锐意进取的精神，将传统节日文化融入产品设计，推动“糯+”战略落地，为老字号焕发新活力注入持续动力。
【粽子烧煮灭菌创新锁鲜工艺】
技术突破实现降本增效
由五芳斋食品研究所主导研发的粽子烧煮灭菌创新锁鲜工艺技术，荣获第八届ISEE创新技术百强。该项目由姚远、彭玉慧、于福浩、吴文斌、詹晓婷、陈召桂组成的团队共同完成，负责人姚远高级工程师深耕传统米面制食品产业化领域，拥有授权专利46项。
传统真空粽生产需经过高温烧煮、冷却、人工灌袋、真空包装、二次高温灭菌等多道工序，存在能耗高、排污大、人工依赖强、品质损耗等问题。该创新技术通过将烧煮与灭菌工序合二为一，在包装环节精准添加水分，模拟烧煮环境，一次性完成熟制与灭菌，彻底删减了传统烧煮环节。
技术实施后，产线实现从真空包装到灭菌、打箱的联动集成自动化，人均单位小时产量提升23.5%，次品率从1.5%降至0.35%-0.41%，降低60%；同时实现节能减排，减少烧煮能耗及污水排放费用，年节约生产成本约80万元。品质方面，粽子肉馅更鲜嫩、风味更浓郁、包装更洁净，基于新工艺的锁鲜粽产品在投产当年即实现新增销售收入15237万元。
该项目还推动了粽子生产设备的自主研发，累计获得授权专利12项，发表学术论文10篇，为传统食品生产过程的智能化转型提供了可复制的范本。
七项大奖的获得，是五芳斋多年来坚持“守护和创新中华美食”使命的成果体现。未来，五芳斋将继续以创新为驱动，深耕糯米食品核心领域，拓展非粽品类，推动中国节令美食走向世界，让百年品牌在新时代绽放更加璀璨的光芒。