“有机食品是好的，这个你们糯（红）高粱好，不用农药是对的，可以大胆吃你们的酒。” 对于国窖1573的20万亩有机高粱基地，对于“有机白酒”，“杂交水稻之父”袁隆平曾有过这样的高度评价。
行业领先：浓香型有机白酒独此一家
有机食品，是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。从2009年至今，国窖1573是目前国内唯一获得“有机食品”认证的浓香型白酒。（有机食品是我国食品安全分级的最高级别，依次分别是一般食品、无公害食品、绿色食品和有机食品）。
泸州老窖首创浓香型有机白酒——国窖1573·有机派，主打环保、健康。在2015中国国际酒业博览会首场重头戏的年度最佳新产品发布颁奖仪式上，“国窖1573•有机派”凭借“健康有机”成为了整场发布颁奖仪式的最大亮点，并众望所归地摘得了年度最佳新产品的荣誉。
早在2001年，泸州老窖最早提出“有机高粱”的种植标准：将高粱与整体环境视为一体，不使用任何化肥，天然栽种，将工业化隔绝在外，竭力维护高粱“黄金产地”的纯粹和有机；从土壤、种子、禾苗、原粮到酿造蒸馏，全产业链施行有机化管理，为国窖1573的每个消费者从源头上保证了产品的天然和安全。
泸州老窖始终坚持“让中国白酒质量看得见”的质量管理观，在坚守传统酿造技艺的基础上，建立起了科学完善的质量管理体系，从而使泸州老窖产品的食品安全指标远远高于加拿大、美国等发达国家的食品安全要求。当前，消费者异常关注食品安全，有机健康成为未来食品消费市场追求的主流，而“国窖1573•有机派”正是泸州老窖在遵循“有机酿造健康生活”的理念基础上推出的有机白酒产品。
资源稀缺：国宝窖池群和有机酿造技艺
根据国家有机产品的生产标准，除了土地、原料种植环境，每一个生产环节都要严格按照有机的标准进行生产，哪一项不合符标准都不能被称为“有机”。
众所周知，国窖1573产自我国建造最早（始建于公元1573年，明朝万历年间）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群。1573国宝窖池群1996年12月经国务院批准成为行业首家全国重点文物保护单位，2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”；2013年3月，泸州老窖1619口百年以上酿酒窖池、16家明清酿酒作坊及三大天然藏酒洞，一并入选第七批全国重点文物保护单位。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。至此，泸州老窖成为行业唯一拥有“双国宝”的企业，文物数量和类别居行业之首。这一切都为国窖1573提供了不可复制的品质基础。
国窖1573·有机派正是秉赋了这些世界级物质与非物质文化遗产“双重品味”，被誉为“活文物酿造，能喝的古董”，代表了中国白酒的巅峰之作。这些得天独厚的稀缺资源，成就了“双国宝”品牌和独一无二的有机浓香型白酒。
有机和稀缺这两大基因成就了国窖1573·有机派的珍贵身价，这也正是国窖1573·有机派独特气质的来源；国窖1573·有机派延续了国窖1573经典装“醇香浓郁、清洌甘爽、回味悠长、饮后尤香”的口感特点。与此同时，国窖1573大师团队为了倡导健康饮酒，启动了“当量酒度”的研究，如今实现了43°的酒精度，口感却有50°酒精度的丰满醇厚。泸州老窖作为有机白酒酿造的行业先锋，正在推动和引领中国白酒进入有机时代。
