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央视财经频道 走进浓香鼻祖·泸州老窖——微生物发酵篇

央视财经频道 走进浓香鼻祖·泸州老窖——微生物发酵篇 泸州老窖
2014-12-11
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导读:2013年10月,中央电视台财经频道隆重推出中国首部深度解析企业品牌成长的大型电视专题片《我们的品牌》,讲述

2013年10月,中央电视台财经频道隆重推出中国首部深度解析企业品牌成长的大型电视专题片《我们的品牌》,讲述其鲜活的品牌故事,展示其品牌创建、成长、传播的艰难历程,试图破解其品牌的成功基因,以期为中国的广大企业提供启示,助推中国本土品牌不断成长,走向世界。2013年央视财经栏目组走进酒城泸州,专程探访泸州老窖,揭开这段流传400多年的曼妙时光




泸州老窖的每一滴酒都含有440多年的微生物,凝聚天地精华,延续百年韵味,泸州老窖是真正意义上的中国人的生命之水。

微生物黄金


白酒业有一句谚语,千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老。窖池老,酿造出来的酒里含对人体有利的物质比例也越高。因此,附着大量微生物群的窖泥被酿酒人形象地称为微生物黄金。


我们的窖泥里面蕴藏着很多微生物,为什么这个窖池越用越好呢?是因为随着时间的推移,窖池里面的微生物群落就会越来越多越来越丰富,所产生的微量成分也就越来越多,让我们的这个酒就越来越好越来越香。




这是一口活窖,它的工艺是每一次发酵丢掉四分之一粮食加四分之一新的粮食进去再重新回窖发酵,窖池的连续使用保证了微生物的多样性和传承性,也就是说泸州老窖的每一滴酒都含有440多年的微生物,凝聚天地精华,延续百年韵味,泸州老窖是真正意义上的中国人的生命之水。

它的神奇魅力在一个活字上,许许多多的文物或者叫古迹,他是对过去历史考证,或者说是对过去的一些证明,历史的证明。我们这个文物,它不仅是一个历史的证明,而且它有现实的生产意义,而且还在不断的传承。


浓香鼻祖 酿酒大家



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泸州老窖
这是中国的力量,这是世界的仰望。和祖国在一起,泸州老窖为中国荣耀干杯!
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