一亿八千万年前的侏罗纪，蜀南泸州还只是一片洪荒。
印度板块与欧亚板块的相撞，引发了四川盆地的陆地上升。海水退却后，厚达3000～4000米的紫红色的砂岩与页岩沉积物浮出海面，曾经的沧海万顷，通过风化、熟化、腐化、生化冲积等变因，逐渐形成了紫红色的千里沃壤。
冰川时代结束后，整个大陆架温度随之升高，空气对流加速。唯独西伯利亚的寒风犹如上天指派的使者，精心呵护、培育着这块“紫色盆地”；千万年中，它从世界的西北部到黄土高原，沿途采撷土壤中丰富的营养物质，再翻越秦岭关山，为这里带来丰厚的营养物质。
而由于矿物质的缺少，则形成了弱酸性的地下水源，如此独特土质和水源，为酿造国窖1573的珍稀原生糥红高粱备好了最得天独厚的生长环境！
糯红高粱和这片紫色岩土之间同生共息，同样的种子，挪出这片土地后，就不再是最受青睐的酿酒原粮。相反，其他品种的高粱种植，也无法契合这片神奇的天赐土壤。
不知过了多少年，这里富足而闲适的人们发现了这些谷物的神妙之用，从此，它们不再沉睡，而是化作一滴滴令人如痴、入梦、飞仙、狂歌的琼浆。
自东汉以来，泸州即有种植糯红高粱的历史，蜀汉建兴三年(公元前225年)，诸葛亮出兵江阳（即泸州）忠山时，兵中瘟病横行，于是让人采百草制曲，以城南营沟头龙泉水酿酒，治疗瘟病大有成效，配制曲药酿酒的方法后成为泸酒起源的一段佳话。
高粱种类繁多，分布很广，依穗的色泽可分为红高粱、白高粱、黄高粱；依性质分为糯高粱和粳高粱。而糯高粱，由于其独特的品质，长期以来，被认为是酿酒的最好原粮。
早在宋代，泸州就盛产高粱、玉米、糯米等酿酒谷物，酿酒原料十分丰富。泸酒的用粮恰恰以泸州当地种植的具有吸水量少，吸水率高、吸水膨胀率小和糊化温度低等工艺特点与淀粉含量高（特别是支链淀粉含量高）、蛋白质和单宁含量适中、脂肪含量低、玻璃质少等品质特性的糯红高粱为主要原料酿造而成。这就科学地说明了历代诗人为什么要“衔杯却爱泸州好”了。可以毫不夸张地讲，没有泸州的糯高粱就成就不了今天泸州酒的典型风格。
岁月在穿梭，糯红高粱还在接受时光老人的遴选和挑剔。
“国窖红1号芽鞘呈紫色，细苗绿色，抗病率高，籽粒含粗蛋白丰富，酿酒品质好，出酒率高，是截止目前最优质的高粱品种。”这也是泸州老窖有机高粱研究所的院士们历经多年的不断改进，精心培育出的一款优质品种。
糯红高粱与泸酒，到底谁选择了谁？
其实这个已经不重要了，重要的是泸州糯红高粱与泸州老窖如同灵肉一体，这是几千年大浪淘沙后形成的共生，糯红高粱对于泸州老窖的意义，由此可知。
糯红高粱，这个经过几千年甄选出来的“真命天子”，如今安心地坐卧在自己的世界——那两座紫色山坡之间，以自己高贵的血统，为泸州老窖的品质做最好的注脚。
