中国，卓立世界的文明古国，酒的故乡。酒文化源远流长，而其神秘的酿造工艺更是让不少好汉拜倒在了一坛坛好酒之下。
泸州老窖“京选”——京东618专供定制酒，沿用了传承23代的古法酿造技艺，坚持传统总结的“千年老窖，万年香糟，熟糠拌料，长期发酵”的酿造工艺。
古法酿造，成就一款真正好酒
固态发酵：固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质同。物物相溶，微生物舞蹈般的跳跃，为一款好酒垫下最好的基础！
混蒸混烧：在水蒸气的作用下，酒糟中的酒体变成气态，经冷却后成为液态酒流出。取完酒后大火蒸粮，将蒸好的粮糟进行摊晾降温，加入酒曲再次发酵酿酒，循环往复，生生不息。酒的香气，自此而徐徐升起！
量质摘酒：缓慢蒸馏，掐头去尾，蒸馏开始至酒度达到70°以前作为酒头掐去，当酒度降到50°以下作为酒尾掐去，边尝边摘酒，把具有奇特香味的酒作为优质酒或调味酒单独存放。精挑细选，才能打造一款真正好酒！
分级贮存：按等级储存，酒坛上挂上标签，写酒的等级、风格、特点等内容，建立详细的入库档案，以便跟踪观察酒在储存过程中的各种变化，这一切，只为为你调出更好的佳酿。
酒，一种深沉而富饶的文化；酒，一种源远流长而沁人心脾的存在。就在京东618，这一切将会化为泸州老窖“京选，深刻而漫长地融入每一位酒者的心脾之中。