黄炎培（1847—1965年），上海川沙人，著名爱国人士，清末举人，1905年加入中国同盟会。辛亥革命后，曾任江苏省教育会会长。抗战时期，曾任国民参政员。1945年，发起成立中国民主建国会。新中国成立后，曾任中央人民政府委员会，政务院副总理兼轻工业部部长，全国人大常委会副委员长，全国政协副主席，中国民主建国会主任委员等。
黄炎培先生曾在泸州任职一年，川康建设期间任泸县办事处主任。这位爱国老人酒量如何，我们已无从领教了，但从他身后留下的诗文可以知道，他几度出洋，足迹亦遍中国，见多识广，尝过的中外名酒当然不胜枚举。不但他能饮，他的夫人也可以喝那么一两小杯。他们夫妇感情甚笃，举案齐眉，好生恩爱。日本鬼子大举入侵时，黄先生家乡沦陷，匆匆忙忙撤离四川，剩下夫人独自在江苏原籍。1942年冬，黄夫人忧愁成疾，竟病逝了。黄炎培先生在重庆，来到大江岸边，遥望不尽东流的江水，望祭夫人，口占成诗：
匆匆泸州行，濒行两凄绝。
曾不忍生离，可堪成死别。
此心比江水，东流淌到家。
一樽泸州曲，一剪巴山花。
有家归不得的黄炎培，能托万里东流水捎到他爱妻墓前的礼物是什么呢？除了一簇鲜花，便是泸州大曲酒了。在众多的川黔名酒之中，黄先生选中了泸州大曲，其情之真，其爱之切，能不说是一段缕缕诗缘吗？
黄先生在泸州，与“三百年老窖”的主人温筱泉先生时有往来。1941年8月，黄先生即辞办事处主任，提诗《留赠蜀南诸好友》称，“东坡阳羡老求田，西蜀清嘉吾爱焉”，“小别何须咗契阔，重来复许问痌瘝”。
惜别依依，这位毕生颠沛流离、奔走国事的爱国老人，不但爱泸州老窖大曲，也爱出产这种绝代佳酿的酒城泸州。
