大数跨境

都说学校附近出美食,我走进川大旁的西餐厅,瞬间石化了

都说学校附近出美食,我走进川大旁的西餐厅,瞬间石化了 泸州老窖
2016-07-20
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导读:难吃的底线到底是什么呢?



#第2期 探店

WHAT FOOD?



这是一家位于成都川大附近的西餐厅,我们从某美食网站找到这家,据说学校附近出美食,我们决定以身试吃。在成都探店,10次中有1次会吃到不太满意的餐厅,这是特曲君,第一次踏上探店之旅,满怀期待的我们,将会品尝到怎样的美食呢?


它们尝起来怎么样



「 虾球水果沙拉 」

鲜虾仁
圣女果
苦菊
酸辣酱


所见既所得

按上菜的顺序来讲,莎拉第一个被呈上来,所见既所得:苦菊、圣女果、以及虾仁,光油量泽,是因为淋入了橄榄油。身为前菜,主要责任就是要帮助用餐的人开胃,但是对于中国人,这种近乎寡淡的青草香,很难讲。


因此,随之附上的那一小碟酸辣汁,就显得至关重要。


这道菜几乎没有什么可讲的,就像夏天家里要吃的西瓜,你只负责买瓜和切开,然后开吃,而西瓜负责甜。任何人都可以搞定这份前菜,只要你会用刀和能买到新鲜的食材。



「 青柠鲭鱼 」

鲭鱼
柠檬汁
青梅酱
苦菊


涨姿势

鲭鱼(Mackerel)有很多品种,在中国的沿海以及太平洋有分布,但是在大西洋及地中海区域捕捞到的才算是真正的鲭鱼。

鲭鱼是一种很肥、肉色深暗的鱼类,因此很适合BBQ、烤、烟熏或扒烤。它可以和白酒一起烹煮,也可以淋柠檬汁或类似的酸料生吃,以保留它的美味。鲭鱼全年都有供应。


港真,这道菜没有辜负鲭鱼

制作鲭鱼的西餐厅,一般会将鲭鱼先用盐腌制一段时间,时间不宜过长,起到调味的作用。然后用炭火进行烤制,炭烧火量要控制好,令鱼身轻微有焦色而鱼肉刚熟。

下箸品尝:没码盐!


不过鲭鱼没什么鱼腥味,细细嚼来,清甜软糯,顺带一小撮苦菊送入口中,苦菊之清苦使得鲭鱼的甘甜分明,鱼肉细腻的纤维感和苦菊的脆嫩两种上去甚远的口感相得益彰。


青梅酱,酸咸梅子香,使得食物的味道大大的打开,梅子酱强烈的味道并没有抢夺鱼肉的清甜,反而在舌尖惊艳了一把。





「 黑椒牛排 」

牛排
装盘:
鸡蛋
胭脂小萝卜
圣女果
芦笋
苦菊
酱汁:
黑胡椒酱


希望不大,惊喜越多

今日摆盘最佳奖,就颁给牛排吧~

除此之外,说起来,别无他长,如果说还能找出什么别的优点来,那你们可以夸夸我的摄影技术。


好吃的牛排各有各的各有千秋,难吃的牛排都一样。更何况在厨师连5分熟和熟透了都分不清楚的情况下,更不值一提了。

太柴,筋多,味不足。


我想,如果加上黑胡椒汁会有什么不同呢?结果:使食物更有光泽而已。



「 芝士培根意面 」

意面
青豆
玉米
胡萝卜
培根


唯一一道没有苦菊的菜


意大利面,酱汁很重要,在意大利,三种基本酱汁主导面的口味,分别是以番茄为底的酱汁,以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜,或者单纯配上香料,变化成各种不同的口味。 



吃意大利面和做是两回事,极尽花哨之能事,很考验个人手艺。这一份意大利面,奶油酱汁浓香,面的软硬刚好,蔬菜新鲜,培根肉质很棒,熏制的很有特色,总体还是很OK的。


总消费:   88 RMB

地址: 怕老板揍,沿着提供的信息自己找过去好吗~

总评: 2人份餐,性价比还是有的(还有2份汤、一份海鲜意大利面没有拍照),离难吃的底线还不算太近,石化度为75%。



我是比钢筋还要硬的硬广


如果你想尝试什么,

又拿不准,

告诉特曲君啊,

特曲君觉得特曲君最靠谱呢,

好闻不上头,

要不要试试?




 酒,我毛遂自荐,可以么  









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