前些日子，窖主给大家普及了这么一篇关于“酒器”的文章，《想把白酒喝得高端大气上档次？你得拿这杯子喝……》，里面介绍了古代众多制作精美的酒器，温酒的喝酒的藏酒的，数不胜数。
可是在泸州，这个号称“酒城”的城市，却流行着这样一个酒文化——单碗文化，何谓单碗？不要想得太复杂，因为它真的就是一个碗……
碗
单碗呢，其实就是以前的那种土碗，大概能盛1斤左右的酒。单碗文化的由来，是这样的，以前的人们呐，生产力低下，物质比较匮乏嘛，所以就不像现在喝酒会有专门的酒杯，而是直接拿碗来喝。（这不禁让窖主想起来梁山好汉大碗喝酒的豪爽~）
不光是这样，由于平民百姓家即使是碗也不多，所以在泸州当地就兴起了这样一个习俗，每次酒局：桌子上就只有一直碗，碗里边倒满酒，大家轮流一口喝完递给下一位，就这么一口一口地喝，喝完再倒。
那个时候喝酒，排在后面的人会对前面的人说“微一倒倒，微一倒倒”，这是四川话，意思是你不要那么用力，喝小口一点，因为那个时候酒是好东西，又是稀缺的东西，所以就希望前面的人少喝一点，生怕轮到后面的酒已经没了，因此从那时起泸州人讲喝酒就叫喝单碗。
即使到了现代，大家喝酒都换成了酒杯，但泸州人骨子里藏着的酒桌上的豪爽劲儿依旧没变。
为了更好地传承及发扬泸州独特的“单碗文化”，泸州建设了一个具有浓郁酒文化的特色的“单碗广场”，为泸州市民提供了亲水、休闲、观光的又一胜景。
在“单碗广场”有着形态各异的特色雕塑和丰富的文化艺术紧密结合，生动逼真的泸人嗜酒图、强劲有力的纤夫雕塑、装满酒罐的木质古帆船等别具一格的造型，都富有深刻的文化底蕴。
接下来窖主就扮演一次酒友们的导游，给大家讲解下我们“单碗广场”的景色风光~
制酒八步法：
起窖、拌料、蒸馏、出甑、制曲、摊酿、入窖、装坛
泸人饮酒图
——八人或站或躺，形态各异，栩栩如生
滑竿雕塑——生动形象，久远的记忆~
纤夫雕塑——展现往日码头上纤夫们辛劳的身影
人物雕塑——俏皮可爱的女童和酒罐
酒罐雕塑
看到这个酒罐雕塑里的这句诗了吗：风过泸州带酒香。泸州的酒香引来诗人们来饮酒抒诗情。
泸州的美酒好喝，用杜甫的话来讲就是“三杯入口心自愧，苦枯口无字谢主人”，还有苏轼的“佳酿飘香自蜀南，且邀明月醉花间，三杯未尽性兴尤酣”。
泸州的生活闲逸舒适，正如杨升庵眼中的泸州“花骢小市频频过，落日凝光缓缓归”，再有出自巴蜀第一才子张问陶的“衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙”。一个“慢”字，这是属于泸州人的节奏。
看酒城泸州，不仅酒香满城，诗情也四溢，在泸州的街头走一走，浑身的诗酒香，感觉人都厚重些。
国际诗酒文化大会暨中国酒城·泸州老窖文化艺术周正在举办中（11月10日-11月15日），近千名诗人汇集在这诗酒之地，开启一场品尝美酒、感受这座城市的烟火与诗情之旅，而这场诗酒文化盛事也必将为这座底蕴厚重的城市带来源源不断的新鲜活力，让诗酒文化蔓延浸润这座城市的每一片土地，繁衍生息。
