世人皆知苏东坡乃一代酒家
干活累了要喝酒
“带酒冲山雨，和衣睡晚睛”
想念家乡要喝酒
“明月几时有，把酒问青天”
有朋自远方来更要喝酒
“有客远方来，酌我一杯茗”
爱喝酒的他却也是个地地道道的美食家
有一道浙系名菜，便是经苏东坡的推荐口口相传
留香于杭州人的餐桌
一年春天，苏东坡去余杭双溪的万寿禅寺
在寺中吃到了一道春笋菜
回到临安城后和朋友聊天时忍不住赞美
苏东坡的朋友听闻，第二日便要去品尝
之后，越来越多的人慕名前往
寺院掌厨看到这些香客们非常喜欢这道美食
就索性把烹制方法写出来送给众人流传至今
今日窖主就来带你品尝
这道由苏大酒家亲自推荐的下酒菜
油焖春笋
油焖春笋
材料准备
调料
熟菜油、料酒、花椒、白糖、酱油、芝麻油
主料
净嫩春笋
制作步骤
1.将春笋洗净对剖切段
2. 春笋倒入开水中焯制3到4分钟后捞出
3.油温烧至五成热，放入花椒，炸香后捞出
4.将春笋下锅煸炒2分钟
5.加入酱油、白糖、料酒
6.而后改小火，焖烧5分钟
7. 淋上芝麻油着色，出锅装盘
完整视频来啦
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南国有佳肴，人间有味是清欢
穿越近千年，酒浓菜香口口传
春季吃春笋，东坡先生推荐的下酒菜倒也应季
做这道油焖春笋，斟一杯泸州老窖
生活就该如此热气腾腾
和窖主一起学更多正宗中国味
让美食称霸朋友圈
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