3月14日，2021泸州老窖·国窖1573封藏大典举行，央视新闻携手总台央视主持人任鲁豫、李思思、张韬，记者蒋林来到现场，以直播的形式，记录下了大典全过程，并探访了泸州老窖的酿酒作坊、1573国宝窖池群及天然藏酒洞——纯阳洞。
此行后，央视新闻再以图文、视频并茂的形式，对直播过程进行了回顾，以下为《醉日记》的全文转载：
自古以来
人们在仲春“龙抬头”这天敬龙庆贺
以祈福风调雨顺、五谷丰登
对于四川泸州的酿酒人来说
这一天也是他们的重要节日
——祭先祖，酿春酒！
央视新闻独家直播
带领网友一起在北纬28度
与满城飘香的中国酒城泸州
展开一场文化传承之旅
感受历史 底蕴悠长
空中航拍
带来独一无二的空中视角
万里长江“黄金水道”
这一江水托起了泸州数百年的繁荣
随处可见积淀已久的文化遗存
星罗棋布的酿酒作坊遍布十里廊桥
满城酒香
正可谓
一壶老窖春风醉
二月二日酿时光
看着清代墙基
走在已经有上百年吊脚楼的楼梯上
触摸着墙壁上似水墨画般斑驳不一的酒菌
处处感受着酒城泸州历史的痕迹
触摸历史 淬炼时光
触摸历史 淬炼时光
明代活窖香四溢
美酒佳酿正确酿制步骤有几步？
起窖、拌料、上甑
蒸馏、摊晾、入窖
主持人李思思
探秘酿酒师傅皮肤白皙背后的奥秘
——窖泥中微生物繁衍生息
历经数百年驯化后
更利于酿出好酒
主持人李思思更是亲自体验
酿酒传统手工技艺——上甑
回马上甑，轻洒云铺
讲究技巧
只为一坛好酒
“看花摘酒”
辨酒花
鉴品质与酒度
只取中段精华酒用于之后的美酒生产
穿越历史 再谱华章
探秘原酒修身之地纯阳洞
白酒的洞藏奥秘有哪些？
天然藏酒洞与外界环境交互滋养
空气流动缓慢，恒温恒湿
利于新酒老熟、生香
主持人张韬化身品酒师
教你品酒四步法：
眼观酒色，鼻闻酒香
手捻酒液，口尝酒味
传承历史 匠心代续
好酒来自酿酒人
师徒间的口传心授
将中国人古老的酿酒智慧结晶传承弘扬
为传统酿制技艺注入了更强大的生命“活”力
酿好酒除了能工与巧匠
时间也同样是不二秘法
酿酒人深谙
“夏长、秋收、冬藏、春出酒”的
自然法则
▲春酿出酒封坛仪式
一坛坛春酿酒
在二月二“龙抬头”当日入洞封藏
一起品味别样的岁月“味道”
一方水土酿一方美酒
匠心守护，代代传承
制片人/席罗曦 丁沂 温露 申珅
主编/张娴 王率
记者/李思思 任鲁豫 张韬 蒋林
齐涛 陈鑑开 张俊卿 缪秋成 王泽亮 谢琳
编导/胡桃夹子 潘国华 胡景波 傅迎钰
编辑/陈稳 傅迎钰
视觉/黄楚洁
温馨提示：请勿将此文章分享给未满18岁未成年群体
