文化和自然遗产日/百年传承守护人民非遗，活窖生香佳酿人民共享

20世纪90年代

学者冯骥才提出设立"文化遗产日"的想法

2006年起

国务院将每年6月的第2个星期六

定为中国的"文化和自然遗产日"

今年的6月12日，是我国第16个文化与自然遗产日。今年恰逢《中华人民共和国非物质文化遗产法》颁布实施10周年，文化和旅游部办公厅将本年度文化和自然遗产日主题确定为：人民的非遗，人民共享。

在文化和自然遗产的百花园中，中国酒文化独树一帜，是华夏文明中不可或缺的一部分。其中，泸州老窖作为白酒行业中，唯一拥有活态非物质文化遗产，与活态物质文化遗产资源的企业，依托活态文化遗产相辅相成的配合，百余年来不谋而合地在践行“人民的非遗，人民共享”。

放眼神州大地，人文胜迹总是满载历史，一墙一瓦都是文化，山水之中皆有故事。时间无言，它却将人们的智慧凝结成一个个精巧的技艺，从一代代人的手中传承下来。

历史的长河奔流不息，但前人智慧的结晶却能在大浪淘沙后沉淀下来，成为影响深远的宝藏。著名的都江堰水利工程，两千多年来，一直发挥着防洪灌溉的作用,使成都平原成为水旱从人、沃野千里 的“天府之国”。它从古至今持续不断地润泽人民，是为功德无量的“活”国宝。

同样有着厚重的历史，从古至今持续使用，融入人们生活中的，还有泸州老窖1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺，作为白酒界的文化遗产，它们从数百年的历史中走来，不间断传承至今，让非遗成为生活日常，让历史可以品味。

6月10日，第五批国家级非物质文化遗产代表性项目正式公布，四川14个项目入选国家非遗。备受百姓喜爱、甚至已经走向世界的川菜传统烹饪技艺，也成功跻身其中。同在四川，早在2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺成功入选国家首批非物质文化遗产代表名录。

距今697年前的泸州城中，“制曲之父”郭怀玉潜心钻研数十年研究出甘醇曲，创造了泸州老窖酒传统酿制技艺，由此开创了中国大曲酿酒的新时代；到16世纪70年代，泸州老窖酒传统酿制技艺第六代传承人舒承宗，则融合南北酿酒技艺并加以改进，总结出整套泸州老窖酒传统酿制技艺，使浓香型白酒酿制进入“大成”阶段；再到1915年，泸州老窖酒传统酿制技艺第十五代代传承人温筱泉将温永盛酒坊所产的"三百年泸州大曲酒"送往美国旧金山参加巴拿马太平洋万国博览会，一举斩获金奖，让中国白酒走向世界。

2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺成功入选国家首批非物质文化遗产代表名录。这项诞生于697年前的非遗技艺，在诞生初期以口传心悟的方式师徒相传，这便注定其离不开人与人的沟通交流，离不开一代代人的守护，也正是因为这一代代泸州老窖人的传承与创新，才让这项非遗技艺在如今仍熠熠生辉，才让人民品味历史的味道成为可能。

纵观整个白酒行业，泸州老窖也是将代续传递做得最为完善与规范化的企业，这些传承人在各自原有岗位职责基础上，又承担了新的品牌使命，并在各个领域输出强有力的泸州老窖价值体系。

数百年的严格谱系传承，伴随时代发展不停地自我创新，让泸州老窖传统酿制技艺成为浓香型白酒“活”的传承史，更成为了我国少有以品牌命名的非物质文化遗产。

如同影不离灯，泸州老窖酒传统酿制技艺与1573国宝窖池群也如鱼水相依。“千年老窖万年母糟”、“酒好全凭窖龄老”，1573年，舒承宗创建了“舒聚源”酒坊，找来泸州城外的五渡溪黄泥，建造了持续使用至今、具有448年历史的1573国宝窖池群，是与都江堰并存于世的“活文物”。

1573国宝窖池群，448年间未曾停歇酿造，微生物在窖泥里不断驯化富集，形成庞大的微生物体系，由此也成为中国酿酒历史上唯一连续不间断使用的“活文物”。1996年，原址原貌保存最完整的1573国宝窖池群，也顺利成为行业首家“全国重点文物保护单位”。

448年守护，让1573国宝窖池群历经悠悠岁月，随着微生物的活动保持着呼吸和心跳，始终拥有着旺盛的生命力，正因如此，时至今日的我们才能有机会能品味穿越时光，沉淀历史的那份厚重。

好酒的诞生离不开天人与匠心的合一，一直以来泸州老窖秉承“天地同酿，人间共生”的企业哲学。历久弥新的泸州老窖本身就是一种文化，这种文化魅力一方面来自于明代古窖池的天然微生物，另一方面便是历经千年传统酿造技艺的传承。“1573国宝窖池群+泸州老窖酒传统酿制技艺”双剑合璧，酿造出非遗浓香，穿越千年，让历史可以品味，让非遗得以人民共享。

1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺是整个中国白酒行业共同的财富，一代又一代泸州老窖酿酒人将致力于对文化遗产的保护和传承，坚持使用老窖池群和传统酿制技艺酿造美酒，让文化遗产活态传承生生不息，也让非遗浓香世代可享。

▲泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼

未来，泸州老窖也将坚持品牌引领、品质立基、文化铸魂三大发展原则，在品牌、品质、文化、创新、数智、和谐领域打造“六位一体”的泸州老窖，坚持在文化、工艺、品质和管理上的守正创新，始终为消费者提供更优质的产品和服务。继续以高度的社会责任感主动承担社会责任，用实际行动回馈社会尊重，践行“天地同酿，人间共生”的企业哲学，更好的守护非遗，让人民的非遗，人民共享！