咖啡可能会影响神经健康？或许你该试试“亚麻奶”了！

但你知道吗：过量引用咖啡，尤其是速溶咖啡，对大脑和视力会造成一定程度的影响，可能会导致神经退化！

这是由于过量饮用速溶咖啡，会对mRNFL早上影响，研究表明，视网膜神经纤维层（RNFL）变薄与认知衰退以及神经退行性变化之间有着明显关联，比如青光眼、帕金森病、阿尔茨海默症和轻度认知障碍等疾病。反过来说，RNFL厚度的增加，意味着罹患神经退行性疾病的风险得以降低。

黄斑视网膜神经纤维层的OCT图像

在一项研究当中，习惯性饮用速溶咖啡的参与者的mRNFL厚度显著低于不喝的，前者比后者薄0.27µm（28.36 µm vs. 28.63 µm, p < 0.05）。

不妨选择一下亚麻奶！

比如我司用专利技术提炼而成的金亚麻欧米伽3 速溶粉。以油化奶，以天然种植的亚麻为原料，采自中国亚麻之乡甘肃会宁，原料有保障！健康又好喝，还富含欧米伽3！

不同于速溶咖啡对神经的伤害，欧米伽3对大脑却有着积极的保护作用！

Omega-3是人体必需脂肪酸，与神经健康息息相关，可通过氧化为中枢神经系统提供能量。Omega-3不饱和脂肪酸中的DHA还可调节神经元脂质成分，促进神经功能的修复。

欧米伽-3改善并加强记忆能力

欧米伽-3代谢物DHA不仅可以改善婴幼儿和成人的大脑功能，而且也能改善老年人的大脑功能。用母乳喂养的婴儿，大脑及视网膜中DHA的含量高于用婴儿奶粉人工喂养的婴儿，其视觉灵敏度亦高于人工喂养的婴儿。几年后，在有关阅读、目视解意、填空、非语言能力及算术的标准化测试中，母乳喂养的婴儿成绩依然领先。深入的研究亦表明DHA在认知发展中有着重要的作用。上学的孩子中也有着一些有趣的数据。研究人员测试了100名6～12岁儿童体内必需脂肪酸的含量。他们发现，欧米伽-3脂肪酸水平高的孩子出现学习问题的比率最低。同时，有证据表明食用欧米伽-3补充剂也可以提高成人的智力水平。对于健康人来说，DHA也是改善大脑功能的良药；补充DHA会减少痴呆的发生几率，而摄入Omega-6脂肪酸高的人则易于发生精神错乱。

相关研究

在日本，Mishina等研究发现日常饮食中补充Omega-3有利于改善缺血性中风病人的预后。急性缺血性卒中患者的营养不足与病死率、并发症等不良预后相关，加强早期营养支持能够促使患者神经功能尽快修复、改善患者的预后。Omega-3脂肪酸是目前研究较多并已开始应用于临床的营养免疫物质。

颅内动脉粥样硬化性狭窄 (ICAS) 是导致缺血性卒中的重要原因之一，Omega-3可降低颅内动脉粥样硬化性狭窄发生风险。卒中后的细胞炎症反应有可能导致缺血性脑损伤，补充DHA可降低缺血性卒中后氧化应激，减轻脑缺血引起的神经炎症，从而起到神经保护作用，减少缺血后脑损伤。

此外，卒中后DHA治疗可减少脑梗塞并改善神经功能缺损，DHA治疗可诱导巨噬细胞 (CD45hiCD11b +) 向抗炎表型 (CD206 + CD16-) 转变，从而减轻卒中后的中枢和外周炎症。

Omega-3产生的长碳链PUFA是生物膜，尤其视网膜、大脑的重要脂质成份，Omega-3与生长、发育紧密相关，是生物活性物质如前列腺素、白三烯的前体。缺乏Omega-3及二十二碳六烯酸(DHA)，降低视网膜和大脑的DHA水平，视觉敏锐度降低，智力下降；Omega-3的摄入具有提高抗凝血，扩张血管，抗炎症等功用。

视网膜，尤其细胞膜成份PE和酯酰丝胺酸(PS)中高含DHA，神经系统的膜如突触末端和光感受器(杆状体的外围部分，简称ROS)DHA含量高，在其PE和PS的脂肪酸中DHA约占35~60%，并主要分布在β位(Sn-2)，DHA是ROS膜生物物理功能所必需的脂肪酸。

ROS膜磷脂的主要脂肪酸DHA摄自食物，由Omega-3在体内脱氢、延链合成，食用脂肪的组成可改变或调节ROS的DHA水平，ROS膜中DHA含量影响视觉敏锐度。

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