“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，这句出自《爱莲说》关于莲花的描述可谓经典，荷花出尘离染，清洁无瑕，是圣洁的代表。今天我们的主角不是莲花，而是莲子。
俗话说莲子“粒大而圆润，色白如凝脂，炖之易酥而不散，汤色清而食之香”，被誉为莲中珍品。莲子，是莲花的成熟种子，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。气微，味甘、微涩；莲子心味苦。
《本草纲目》记载，“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”
《玉楸药解》记载“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”
从以上两段历史记载中可以得知莲子营养丰富，更是一味良药，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
中国酒历史渊源流长，博大精深，莲子酿酒当然也不例外。莲子酒采用传统工艺酿制而成，酒体一般呈现透明色，莲香清雅、入口绵柔、自然协调、落口爽净，饮后头不痛，喉不干。具有养心安神，健脾止泻，益肾固精的功效，有益于改善心悸，失眠，脾虚腹泻，肾虚遗精等症状，长期有规律的饮用有强身健体之功效。
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