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致中和五加皮酒，精选五加皮、当归、玉竹、栀子、红曲米、枸杞子等多味中药材，使用独特的“九酿发酵，四度浸泡”酿造工艺酿制而成，具有增强免疫力的功效。
五加皮酒中，五加皮、栀子、玉竹等都是重要的药材原料，其中担当主角的“五加皮”更是占据着举足轻重的地位。
那么什么样的五加皮才能入致中和酿酒大师的法眼，进入浸酒池，最终成为您杯中的佳酿呢？
▲致中和五加皮酒酿酒原料——五加皮
五加皮——五加科植物细柱五加的干燥根皮，可入药。
五加皮有南北之分，致中和选用的五加皮为野生南五加，出自安徽铜陵，要求生长期达到2-3年。
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形状
五加皮呈不规则卷筒状，有扭曲不规则裂纹或纵皱纹及横长皮孔。
体轻，质脆，易折断，断面不整齐。
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色泽
外表面灰褐色，内表面共同白色或灰黄色，有细纵纹。
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气味
气微香，味微辣而苦。
优质的五加皮药材，以皮厚、气香、断面灰白色为佳。
五加皮酒整个浸泡过程耗时约1个半月。考虑到酒体的口感以及药材药性，五加皮在整个浸泡周期的中部时间段加入。
期间，酿酒师傅需每日翻动浸泡池中的酒体、药材，查看浸泡情况，严格把关，以确保酒体的质量和品质。
药与酒的融合，相辅相成。
俗话说：酒行药势。酒入药材后，可以把药材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，有利于加快浸出速度并提高药效。可使理气行血药物的作用得到发挥，也能使滋补药物补而不滞，故自古有“酒为百药之长”的说法。
年份原浆与草本药材碰撞，使酒中成分与植物养分相互融合、吸收后自然酵化，减弱酒的辛辣感，使酒力温和且营养丰富，得以酿出养生佳品。
