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百日安全活动▏生活公司：让舌尖上的安全落到“食”处

百日安全活动▏生活公司：让舌尖上的安全落到“食”处 延安能源化工集团
2021-06-30
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导读：“公司制定的《食品安全管理细则》，大家必须牢记并严格执行，安全工作无小事，安全工作必须要‘小题大做’”。在6
“公司制定的《食品安全管理细则》，大家必须牢记并严格执行，安全工作无小事，安全工作必须要‘小题大做’”。在6月份安全例会上，生活公司经理张剑反复强调道。
自“安全生产月”活动启动以来，生活公司紧扣“落实安全责任,推动安全发展”主题,以学习教育、隐患整改、现场管控为主要抓手，全面提升食品安全管理水平，将舌尖安全落到实处。
学习教育走新走“心”
“《食品安全管理细则》规定：萝卜丝、肉馅等未加入调料的半成品食材冷冻冷藏不得超过多少小时？”
“不得超过12小时。” 
禾二矿中心班前会上如期进行着“每日一题”问答活动。
班前会是安全教育管理的第一课堂、第一道工序、第一道防线，生活公司始终坚持把班前会重点工作与职工安全培训相结合，不断创新安全管理新模式，积极在班前会上推行“每日一题”学习活动，充分发挥班前安全教育“第一课堂”的作用。
“学习内容每天一换，简单易懂，积少成多，这样的学习很受大家喜欢”禾二矿中心负责人宜博说。

 隐患整改抓紧抓实

生活公司始终坚持把隐患排查治理放在首位，公司安全服务部门带队就各中心食品安全问题进行拉网式排查，并设立专人整理隐患清单，整改措施、时限等，针对各基层中心存在的问题和困难，利用“显微镜”排查隐患，运用“放大镜”整改隐患，以最快的速度、最好的举措，落实好隐患整改工作，确保安全运行。“安全生产月”期间，开展食品卫生专项检查6次，查出隐患28条，立即整改25条，限期整改3条。

现场管控有据有力
“根据我们的岗位风险辨识，食品安全在存储加工期间和饭后收尾阶段的安全风险最大，我们要把现场管理重点放在这两个板块，一旦发现隐患苗头，立即消除。”在禾一矿中心餐厅，中心负责人贺春林对厨师长说到。

安全重在管理，管理重在落实，落实重在现场。为确保“安全生产月”活动扎实开展，各中心积极落实公司“强化现场安全管理”主题会议精神，各级管理人员扎根工作现场，真正做到隐患在一线发现，问题在现场解决，切实将食品安全工作放在心上，抓在手上，真抓真管，常抓常管，确保各项工作安全平稳运行。（供稿：刘强）


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