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“我要安全”专题活动｜以“演”筑防 “食”刻安全
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“我要安全”专题活动｜以“演”筑防 “食”刻安全

“我要安全”专题活动｜以“演”筑防 “食”刻安全 延安能源化工集团
2023-06-28
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导读：为规范食物中毒事故的应急处置工作，提高餐厅工作人员应对食品安全突发事件的紧急处置能力，6月27日，生活公司禾
为规范食物中毒事故的应急处置工作，提高餐厅工作人员应对食品安全突发事件的紧急处置能力，6月27日，生活公司禾煤业中心开展食物中毒演练活动。

演练前，为贯彻落实食品安全工作的相关要求，禾煤业中心制定了食物中毒应急预案，成立了应急指挥领导小组，召集餐厅全体职工对食物中毒应急预案进行学习。

本次演练以情景模拟形式进行。上午9：00餐厅正常开餐，约半小时后就餐人员陆续出现无明显原因所致的呕吐、趴伏及腹泻等疑似食物中毒现象，餐厅领班紧急联系餐厅主管，餐厅主管指示立即保护现场，疏散其他人员，并第一时间向应急指挥小组组长报告，组长立即启动“食物中毒应急预案”，积极抢救疑似患者并拨打医务室电话等待救援；后厨工作人员立即对现场留样食材封存、检查，等待相关部门取样化验，并维护现场秩序；随后，救援组及医务室救护人员赶到现场，对现场疑似中毒患者进行初步治疗，待救护车到达后随同救护车将患者送至医院。同时，工作人员密切关注矿区其他职工的用餐反馈情况，动态追查事故原因。

本次演练时间30分钟，生活公司禾煤业中心相关工作人员共计26人参与演练。此次演练有效提高了中心餐厅工作人员应对食品安全的处置能力和组织协调能力，实现了以演练提高实战的目的，取得了预期效果，为今后的食品安全应急处置工作打下了坚实基础。

（供稿：生活公司党支部）


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