生鲜市场有难以言说的痛点，生鲜一直是大众日常消费品中消费量最大、购买频率最高的产品。一方面，大量创业者、电商巨头和资金在不断涌入，但电商渠道的销售占比仍然只有3%左右。另一方面，在这样的万亿蓝海中，能实现盈利的企业不足1%。标准化程度低、损耗率高、品控难度大等特点，带来大量机会的同时，也带来了重重阻碍。

从O2O到生鲜店，再到社区团购，这些年生鲜电商的发展似乎都把重点放在了解决最后一公里的问题上。从次日达到两小时达再到半小时达，生鲜离消费者越来越近，服务也越来越快，但生鲜电商行业的盈利问题似乎依然难解。

•  前置仓模式是生鲜电商可以投入的风口吗？

• 疫情过后，社区团购是继续拥有持续的热度，还是渐渐沉寂？

• 做生鲜新零售，流量该从哪来，我们又如何运营这些流量?

 1、线上线下各取所长，从门店找流量入口

线下社区店，可以解决时效性问题。这个时效不仅仅指线上时效，线下也要求时效。线下的时效，意味着要离用户越来越近，线上的时效是30分钟内能到达。

社区生鲜店既可以满足线上30分钟送到的需求，也可以满足离用户最近，就在家楼底下，这两个同时满足。 O2O满足时效性，可以引爆B2C业务。实际上要满足时效，几百个SKU就可以，更多的需求可以用非时效的方式来满足。

O2O+B2C：O2O解决离用户最近、更快的问题；B2C满足个性化的需求，更多的选择。

时效性也是留住流量的一种方式：生鲜是高频刚需的产品，一般的消费者都是等着菜下锅，才会上网购买生鲜，这时候如果送货上门的超过30分钟，消费者就会很不满意。如果像过去那样，今天订生鲜，明天才送去，那是不可能的。

2、深耕供应链

生鲜的另一难题就在供应链，零售不能离开供应链，完善的供应链，升级后运营管理，都在生鲜零售企业的存活，甚至后期盈利产生至关重要的作用。

对于生鲜来讲，就不得不提到农业，而农产品的变化受制约因素特别多，所以其供应链非常不稳定的。要实现农产品供应链的标准化，就是从它的生产控制环节开始，就是从种植、加工等环节进行标准化。

回到我们前言提到的问题，生鲜电商主打的卖点除了时效性，更重要的是新鲜和健康，在本着让用户的食物原汁原味，让生活返璞归真的初衷上，“前面的1万公里比最后一公里重要得多。”

对于生鲜来说，一颗果子从树上摘下来，在呼吸就有生命，呼吸的时间越长，生命衰败越快，品质越差，为了解决因物流，时间造成的质量问题，于是生鲜业就出现了预售。

今天卖一个果子，10天后才能拿到。第8天的时候摘下来，第9天到了仓库，第10天进行配送，它的衰败周期就两天。做次日达卖一个果子，明天就送给用户，但是这个果子在仓库里待了8天，哪一个品质好？一定是前一个品质好。

无论是生鲜的来源还是品质，一定要揭开生鲜前端供应链的黑箱。对生鲜品质的保障，前面一万公里的工作远远大于最后一公里。所谓解决最后1公里的问题，是个伪命题，也是对商品品质非常大的侵害。

3、用数字化助力企业管理，用IT架构，助力优化线上业务

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      最后，生鲜的市场很大，有5万亿甚至10万亿的市场规模，生鲜是一个又宽又长的赛道，非常漫长，必须有足够的耐心，就像跑一场马拉松。不管是前置仓，还是社区店，还处在摸索阶段，“未来还在路上”。