白菜可能不及鲍鱼人参珍贵，但也不要小看它的保健效力哦，秋冬可以清热解毒，清清肠胃，为春节做准备吧~
白 菜 炖 粉 条
特色鲜明的东北菜，食材简单不说，营养价值还很丰富~
材 料：
半斤粉条、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2个八角茴香、6个香菇、1斤白菜、半茶匙盐、半茶匙黑酱油、1根葱。
步 骤：
1、用中火将水煮沸，放入粉条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，防止粘连；
2、在炒锅中倒入3汤匙油，用大火加热直至冒烟，放入切好的五花肉，翻炒1分钟，盛出备用；
3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分钟；
4、然后加1汤匙水，倒入卷心菜炒1分钟；
5、再加入盐、黑酱油，拌匀后盖上锅盖，焖煮3分钟；
6、拌入粉条和炒好的五花肉，煨炖2分钟，撒上葱花，盛出。
醋 溜 白 菜
材 料：
4茶匙酱油、1大勺陈醋、2茶匙糖、1汤匙水、2汤匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6个干红辣椒切碎、1根葱、1斤白菜、食盐。
步 骤：
1、白菜洗净、切块；
2、在一个小碗中，把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解；
3、用中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，翻炒1分钟；
4、加入白菜后，将火加大，煸炒2分钟；
5、倒入酱油混合物翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌一下，盛出。
辣 白 菜
材 料：
1斤白菜、1大汤匙食盐、6杯水、5-7根葱、1杯红辣椒片、1/4杯切碎的大蒜、2茶匙切碎的生姜、1汤匙糖。
步 骤：
1、白菜切成小块；
2、把白菜块放在大碗中，水和盐以6:1的比例混合后倒进白菜中，腌渍2小时；
3、将红辣椒片、大蒜、生姜、糖和水拌在一起，搅拌均匀；
4、腌渍好的白菜用水冲洗3次，沥干水分；
5、在一个大碗中，放入腌渍好的白菜、红辣椒片混合物、葱末，用手搅拌均匀；
6、存入干净的罐子中，放置24小时后再食用。
白 菜 西 红 柿 汤
材 料：
2茶匙食用油、半茶匙小茴香、1/4茶匙孜然种子、1个中等大小的洋葱切块、1斤白菜、1茶匙盐、2个西红柿、黑胡椒粉
步 骤：
1、炒锅中倒入油用中火加热，加入洋葱、小茴香、孜然种子翻炒5分钟，直到洋葱变软；
2、在锅中加入白菜、西红柿和半茶匙的食盐，搅拌均匀；
3、倒入水（或者高汤），加更多的盐（可以根据自己的口味调节），将火调小，煨炖20-25分钟；
4、撒上黑胡椒粉，盛出。
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